目前分類:Recipe|食譜 (17)

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自從疫情之後,從一個月煮一兩次飯到天天煮飯

所以也從每次食材都用不完,變成了改買COSTCO大份量

而也因為COSTCO的牛腩肉過剩的狀況之下,我煮出了陳先生大為稱讚的紅燒牛肉湯!

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總覺得好久沒做布朗尼了喔(事實上所有甜點都好久沒做了XD)

前陣子陳先生的閨蜜跟我要了布朗尼食譜,當天就烤好跟大家炫耀

 加上隔天去朋友店裡,店員妹妹說到「香頭姊姊我想吃布朗尼」

整個就勾起了那我也想做布朗尼的想法

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今天要介紹的紅燒牛腩算是我的拿手菜XD

幾乎也是我人生中(除了荷包蛋)第一個會煮的料理

融合了我多年的經驗跟調整,終於研發出(?)我覺得好吃到可以傳承給子孫的版本了!

現在立馬把食譜寫下來!

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週日下午做提拉米蘇備料時才想到,蛋白沒用就要丟掉好浪費

啊~好久沒做馬林糖了!

雞蛋、砂糖都是家中常備的食材,疫情在家無聊真的可以試試看喔~

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1J6A3693-2拷貝

記得自己人生第一個做的甜點就是提拉米蘇

因為不用烤箱,也沒有任何加熱(化學反應)的過程,好上手,也很方便

非常推薦給任何想要最近在家無聊,想入門甜點的人!

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記得第一次吃到ACAI BOWL巴西莓果碗是在雪梨BONDI BEACH旁邊

當初酸甜的清爽口味真的讓我印象深刻

不過台灣的巴西莓果碗一來難遇到,二來真的不便宜

既然現在有厲害的調理機Vitamix A3500i,所以就燃起了自己做的想法

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因為前陣子實在太忙了,加上陳先生生病住院

所以3/14白色情人節就這樣錯過了

剛好今天早下班,就久違的來下廚,來一桌紅 X 綠 大PK

難得浪漫一下,順便彌補我沒過到節的遺憾囉

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最近疫情比較緩和加上過年吃很胖(笑)重回了健身房開始運動

但事實上不管是增肌減脂還是減肥練線條,除了運動,最重要的就是飲食了

而今天我就要來介紹,最近我運動時所喝的健康果昔

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花椰米(花椰菜飯)在這兩年歐美健身圈非常的盛行

外觀跟白米非常相似,吃起來也很有飽足感

並又用膳食纖維取代了澱粉(碳水)

所以完全是減脂、減肥的好選擇喔!

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瑪德蓮
 
瑪德蓮是法國經典的傳統常溫糕點
剛出爐時溫溫熱熱的非常的外酥內軟
放涼之後奶油香氣撲皮且多了濕潤的口感
配上茶後真的是非常美味
我目前考過三種配方 (也是三種不同的作法)
把最成功,最好吃的來跟大家分享
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IMG_5677拷貝

雖說本篇文章重點是要寫蜂巢蛋糕的食譜

可是我現在正在吃南瓜派啊!

我超愛南瓜派的(就說我喜歡的甜點很多)

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因為去年做了台式月餅所以今年想說換換口味

(好拉一大部份是我懶拉~因為台式月餅的皮要分開作還得層層疊疊得我覺得很麻煩)

廣式月餅的皮看起來就超級甘丹~

不過還是要謝謝實習的主任醫生多讓我們實習生放了一天颱風假  

是的老師,如果您有在看得話我真心的像您道謝(敬禮)

所以忙了好多個禮拜後終於可以再中秋前夕烤月餅囉!

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紹子豆腐 

陳老闆很少下廚,但每次下廚都會煮些讓我難忘了料理(但事實上都很像下酒菜)

其中榜上第一名的大概就是紹子豆腐了

趕快來看看怎麼做吧!

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IMG_8300拷貝 
今天要來分享一個非常非常簡單的食譜

不但清涼又健康

說是我的私房菜單

實際上卻是以前國高中時媽媽常常味我準備的一款夏日飲品:胚芽牛奶冰沙


 

 

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許多人認為烘培,做甜點的基礎是餅乾或蛋糕

但不知道是家裡器具不足還是個人問題

在我開始學做甜點時,餅乾跟蛋糕總是都過硬(蛋糕像雜糧麵包般厚實,餅乾則硬到要用牙齒扳斷)

所以我的甜點基礎似乎跟別人有些不同 是由提拉米蘇開始的

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前天才剛學完熱騰騰的可麗露 意外的大受好評 立馬來分享食譜!

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第一篇網誌(總覺得有點害羞)XDDDDD

我是一個雖然吃甜食,但又對甜食很挑的人(簡單講就是毛很多的一個人)

特別愛吃的事實上就是檸檬塔,馬卡龍,可麗露  (都是法式甜點就對了)

不過就上列三種品項除了檸檬塔 馬卡龍,可麗露 都不是簡單就可以完成的 

自從在家完成了檸檬塔後 發現在外面想買檸檬塔的慾望就沒了 於是下定決心要來挑戰剩下兩種點心

畢竟,這三個東西 在外面單買的價位都不便宜 如果學會自己做 想吃多少有多少 又不用擔心價錢(擔心體重就好)

總之...我就是要學會所有自己(還有EIJI)愛吃的東西怎麼做!!!

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