CHANTAL.L。旅攝日嚐

今天要介紹的是東京池袋的排隊名店-麵創坊無敵家拉麵

無敵家拉麵是一間除了旅客之外，日本當地人也非常愛的一間店

無敵家位在池袋駅出站約5分鐘路程的位子，算是非常好抵達

事實上這已經是我二訪無敵家了

第一次是在6,7年前第一次到日本自助旅行時，不過那剛好碰到無敵家公休

那時就已經知道這間大排長龍的拉麵店了

一項愛吃拉麵的我，就一直把這家拉麵店放在心上

決定如果再訪東京的話一定要再衝一波無敵家

無敵家的外觀非常的簡樸

但是真的排了蠻多人的，你只要看到一群人圍著的店家

那就肯定是抵達了無敵家！

記得那天我大概排了快30分鐘左右，比起環球影城熱門設施真的是小蛋糕而已～

門口、外牆上貼了很多各式的公告跟無敵家的介紹

無敵家的鹽號稱是礦物質含量最高，世界第一好吃的鹽 

且在20個國家擁有專利

排隊的同時店家會遞上Menu，印象中如果看不懂日文的話可以拿取英文或中文的Menu

無敵家的菜單有翻譯成5種語言，這對觀光客來講真的很方便

等發完Menu一陣子之後，也會有服務生出來先點餐

那等等入內就不用另外等待了

其中居然有“只有叉燒”的拉麵：ちゃうしょう麺

我相信這個一定會超適合無肉不歡的人！！！

門口有個超級大的拉麵碗

寫著各式的食材來源跟料理方式

不過當天有點尷尬的是...

我一個人旅行時，有時到人滿為患的有名餐廳

通常跟店家說一下我只有一個人，都可以迅速得到座位

可能是吧檯，可能是並桌。但通常都蠻快的可以要到位子

所以這天我到無敵家時，看到那麼多人排隊，也是照慣例問了一下店家

「我只有一個人，有需要排隊嗎」

結果店家直接把我趕到外面「大家都要排隊」

搞得我好像奧客一樣(希望不要被以為是強國人)

走進店家我才發現，不管多少人都要排隊的原因

無敵家的店面非～常～小～，一共只有17吧檯的位子

一面對著強，另一面對著開放式廚房

中間之隔著小小的走道

令我覺得比較特別的是，無敵家的座位上提供了各式調味料

我覺得這個對我在日本拉麵店裡是比較少看過的景象

(畢竟廚師都很自豪自己的料理哪能容許你亂加調味～)

另外覺得特別的是，檯子上也有一罐“茉莉花茶”的濃縮液

因為在日本一進到餐廳，店員就會送上了冰水

而這個濃縮液就是讓你加到冰水裡，變成冰的茉莉花茶的

到無敵家的拉麵了！因為是第一次來，我點的是無敵家No.1 無敵家ら一めん ニクタム

不然我是個超級つけ麺／沾麵愛好者，每次看到沾麵都必點啊～(畢竟有沾麵的店家真的很少嘛)

這真的是一個人旅行的缺點

海苔上居然寫著大大的ようこそ無敵家へ，也就是大大的歡迎光臨啊

不過光是麵送上來的那刻，我整個人就覺得超興奮阿～

畢竟是期待了5-6年的一碗麵嘛

而且可能是店小，所以整間店都瀰漫的濃郁的拉麵味

我非常喜歡半熟的溏心蛋

融合著拉麵的豚骨湯，非常好吃

無敵家ら一めん ニクタム有三塊厚切叉燒

無敵家的叉燒非常的厚實，跟一般拉麵那種薄叉燒差很多

吃起來很像牛腩，鬆鬆軟軟的還非常的入味

叉燒的表皮上帶著烤過的炭火香

我非常喜歡無敵家的這種麵條

是略粗的那種，非常的有韌性、非常Q

非常喜歡這種麵的口感，搭上一口湯一起吃下去真的超美味的

(所以像一蘭那種我真的是比較不愛一點)

除了麵麼原味之外，我還試加了檯面上建議的配料

包含建議在加麵後，湯變清淡用的拉麵醬油

跟號稱不會有辛辣味的特選生蒜頭

對於醬油口感我比較沒有特殊印象

不過特選生蒜頭吃起來真的毫無辛辣感，反而讓拉麵的湯頭跟口味增加了許多層次

但我覺得無敵家的拉麵湯頭，是有點濃稠的豚骨湯，根本本身就很濃郁

完全不需要另外加任何調味

 櫃檯旁也有販售無敵家的鹽

出來後發現外面排隊的人似乎更多了

雖然4月份的東京不會到太冷，不過在春天的涼快夜晚來一碗拉麵真的會感到很幸福

通常我很少真的著迷上什麼大排長龍的店家

不過無敵家真的是我近幾年在日本吃過數一數二好吃的拉麵(另外一間是道頓崛的四天王)

也非常推薦來東京旅遊的人一定不要錯過池袋的無敵家

池袋 麵創房無敵家

地點：日本〒171-0022 Tokyo, Toshima City, Minamiikebukuro, 1 Chome−17−1 崎本ビル1F

營業時間：10:30~4:00am

＊只接受現金收費