CHANTAL.L。旅攝日嚐

因為柔妹妹生日的關係，這次到台南居然也吃到了ROBIN'S!

這天本來是要吃之前沒吃過的ROBIN'S鐵板燒，不過過年期間完全訂不到啊😢 

不過因為之前已經介紹了兩次台北晶華的ROBINS，所以今天就以兩間店不同的地方為主囉！

台南的ROBIN'S位在SILKS PLACE晶英酒店裡面

這裡是一區多間酒店、商場共構的建築，非常的雄偉龐大，也非常好停車

(開車到晶華過的人就知道，事實上台北晶華停車場超小，真的超難停車)

電梯一上樓左側就是ROBIN'S GRILL/TEPPAN

因為是年節期間，所以這幾天ROBIN'S GRILL/TEPPAN提供的都是年節的固定菜單

雖然選項相對比較少，但依然有4牛1海鮮1豬的選項

（聽說ROBIN'S的海鮮不會寫特定的海產，會按季節有所不同，我們用餐當天提供的是龍蝦）

也特別分享一下，在過年的前後，也就是2021春季

台南晶英的ROBIN'S 鐵板燒推出了以24節氣為主題的套餐，使用了許多在地的高級食材做出創意料理

有機會的話一定要去試試

台南晶英ROBIN'S GRILL/TEPPAN給我的第一印象是很大氣寬敞

比起台北ROBIN'S比較昏暗狹小，台南ROBIN'S GRILL/TEPPAN一走進去就看到超大的用餐空間

鐵板燒跟牛排館中間也沒有做任何阻隔

而且後方的座位一直讓我想到那種歐美比較老舊、古典的圖書館

紅磚跟深色木頭的搭配看起來也很是舒服

但我覺得雖然寬敞，但少了許多隱私

像我說很像圖書的那個座位，跟不熟的客人幾乎也是比鄰而坐

而且因為座位數多很多，所以客人也多，相對的環境也比較吵雜一點

拿菜拿東西時也更需要排隊等待

台南ROBIN'S的取餐檯在入口處的位子，方形一圈的取餐檯主要是陳列沙拉、前菜等冷盤料理

目前台南ROBIN'S有的菜色比較像是改版前的台北ROBIN’S，沒有創意的微型蔬菜花園

其中我覺得落差最大的大概就是這個生菜區了

我知道一直拿台北vs.台南店比較真的不好，但不得不說沙拉吧一直是ROBINS的一個招牌

多元豐富的沙拉菜色；新鮮漂亮的外型；詳細的產地介紹然後排得滿滿的陳設

通常都讓客人印象深刻，也是我每次跟別人推薦ROBIN’S的重點之一

不過台南ROBIN'S的沙拉吧就比較...沒那麼讓人驚艷

沙拉菜色比較少，而且也都只有寫品名，沒有產地

甜點的部分就蠻讓人驚艷的！

陳列的方式既多元品項也非常多，讓人放眼望去真的是眼花撩亂！

尤其是那滿滿一盆的馬卡龍，真的讓我在餐前就拿了好多顆

而且不知道是不是台南的關係，還是過年期間

所以有像麻荖、黑糖糕等，比較傳統、在地的糕點

往用餐區內部再走一點還有水果、現做甜點跟ＨＡＡＧＥＮ ＤＡＺＳ冰淇淋

記得台北ROBINS ＨＡＡＧＥＮ ＤＡＺＳ之前只有兩種口味，然後翻新後變成四種

而台南ROBIN'S一次就提供8種口味！滿足愛吃HAAGEN DAZS的人！

另外台南ROBIN'S還有提供現做的法式可麗餅，可惜當天我滿心都在想馬卡龍，根本沒胃留給可麗餅

一樣可以選氣泡水還礦泉水，我們選的是evian（記得還有另一個品牌，但名稱忘記了）

沙拉品項雖然比較少，但是一樣新鮮好吃

尤其是他們家的生菜真的超級脆嫩多汁！玉米也是超級甜！

湯品的部分當天是起司洋蔥湯跟蘑菇濃湯，然後附上大蒜麵包

終於要進入牛排的部分了

這天我們基本上就是把所有的牛排都點了一輪

(本來想點西班牙伊比利豬老饕上蓋肉的，結果沒有了)

美國究極黑和牛里肌 6oz $2680

不愧是和牛，整個牛排吃起來質地非常的細緻，但還是無敵的嫩

旁邊的配菜下面有濃郁的南瓜醬，雖然跟蔬菜不怎麼違和，但搭在牛排旁邊顯得口味略為複雜

美國頂級菲力牛排 6oz $2580

美國老饕肋眼上蓋牛排 6oz $3680

通常肋眼都是油花分布均勻，所以吃起來非常滑嫩，肉質鮮甜肉汁濃郁的部位

而上蓋，又是肋眼中的精華，數量非常稀少

美國頂級肋眼牛排 8oz $2480

其中份量最大，也是我覺得CP值最高的美國頂級肋眼

因為肋眼的油花均勻，所以相對的吃起來油脂也更為豐富

服務生會來詢問是否要加上胡椒並轉動超大的胡椒罐，另外有提供火山鹽跟玫瑰鹽

但吃到現在，我真心覺得抹上一點芥末籽或辣根醬真的最好吃！

那種微微嗆辣的口感整個把牛排提升到不同的境界

覺得可惜的是台南ROBINS並沒有提供烤蒜頭，所以跟他們要了蒜片

(猜想應該是隔壁的鐵板燒拿來的)

吃完後當然就進入我這天心心念念的重點拉！甜點！

上圖的大小馬卡龍是我用餐前拿的，也幸好我有先拿

因為吃完牛排後，甜點吧台上根本沒有馬卡龍了！

他們的馬卡龍真的不愧稱作少女的酥胸，外殼非常的酥薄並帶點黏牙感

內餡有濃郁的杏仁味，內餡味道也酸甜分明

但可能是吧台上的馬卡龍沒有了吧！所以用完牛排之後餐廳又送上了這個“甜點盤”

包含不知口味的綠色馬卡龍加上巧克力

巧克力本身口感還蠻豐富的，裡面有穀物碎片也添加了些許跳跳糖，算是非常好吃

但隨桌的綠色馬卡龍不只摸起來、吃起來更為“脆硬”，連殼的紋理都不一樣，明顯的是比較廉價的版本

點心吧的其他甜點也是蠻好吃的

但用完牛排後點心吧真的明顯的少了很多東西，尤其是做工比較精緻的糕點

(但上圖的抹茶費南雪倒是味道濃郁，讓我印象深刻)

因為當天是來慶生的，所以ROBIN's還是有送上一個小小的起司蛋糕(綠色草莓的是我們自己買的)

ROBIN’S的蛋糕雖然小，但意外的蠻好吃的

起司味非常濃郁，下面的餅乾底也非常香酥

特別要提一下，當天我們點玩蠟燭後剛好接到親戚電話，所以即時要把火熄滅

沒想到當時幫我們點火的女服務生趕緊用手“瘋狂扇”，火就這樣被速速扇熄了，實在很厲害！

（扇的過程她也有說因為用吹的會有口水，不管是疫情還衛生考量都不太好👍🏻）

ROBIN'S外面的小糕點店有許多因應年節設計的小蛋糕、小塔

尤其是那個麻將的巧克力實在是太可愛了！

好，最後要來說我對台南晶英ROBIN'S GRILL/TEPPAN的總心得了

雖然空間環境大了很多，但因為沒有阻擋，我覺得客人真的會比較沒有隱私

而且因為取餐區跟座位區沒有隔開，所以坐在取餐檯旁邊的客人一定會明顯感受到客人走來走去的

以那麼高級的牛排店來講，我覺得這樣的動線真的會降低餐廳的質感

因為餐廳大，所以相對客人也多了很多

有別於台北一個服務生就是服務兩三桌來講

台南台南晶英ROBIN'S GRILL/TEPPAN的服務生跟客人比例就有明顯的失衡

因為我們常常叫不到服務生，甚至有服務生在我們要蒜片後忙別桌然後就直接消失

(然後我們蒜片從牛排一上桌時，到牛排都要吃完了都還沒來)

而且服務生的教育訓練感覺也沒做好（專業度參差不齊）

先是點完一陣子後才來表示我們要的餐點沒有了，然後兩度上錯餐

我們點三分的牛排來了五分，五分的來的是三分

而且問東西一問三不知，得到的答案都是「我問問看再跟您說」

最後也是讓我感觸很深的是

雖然餐點也算是應有盡有，甜點區也比台北Robins的甜點還豐富

不過在台北時可以明顯感受到店員一直補菜，讓餐檯上一直保持滿滿的狀態

即使在餐廳營業結束時，即使沙拉，都維持著“完整”的樣子

不過台南晶英ROBIN'S在這點真的讓我覺得很失望，尤其是甜點區最為誇張

差不多用餐到一半時，甜點區的食物就已經半空

而且一開始有放的糕點，到最後沒有就是沒有，吃不到就是吃不到了

(像是馬卡龍，我用餐到一半去看根本就沒有了而且也不補，所幸我一開始就有拿)

(說真的盤子空著還擺在檯面上也真的不好看啊！)

必須說，台南ROBIN’S服務品質沒有不好

但因為常常吃台北晶華的ROBIN'S，所以在上述這些點上，會有明顯的落差

覺得就是沒有達到這價位、這品牌應有的水準，讓我有點失望！

只能說，也許台南台北經營的模式跟客群比較不同，照成這些差異

但也希望店家可以再加強一下這些部分（不過東西一樣好吃沒話說！！！）

SILKS PLACE晶英酒店 ROBIN'S GRILL/TEPPAN

地址：700台南市中西區和意路1號1F

 營業時間：6:30-10:30,12:00-15:00,18:00-22:00