CHANTAL.L。旅攝日嚐

 又到了一年一度的中秋節，明明這幾天還是要工作，但感覺還是要來寫個中秋烤肉特輯

而第一篇呢，就來寫隔了10年(對)我終於再回訪的屋馬燒肉！

記得在屋馬還未那麼紅，被封為必吃燒肉時

當時就熱愛屋馬的姊妹滔就帶我去過一次

(印象中那時只有一間店，而且完全沒人啊！)

真的沒想過隔了那麼多年屋馬一連開了五間分店，還大紅大紫

真的好意外！

(聽說我們最早去的那間屋馬燒肉町因為瓦斯外洩，已經燒掉了😳)

不知道為何在2020年，媽媽突然變成了一個燒肉控 

而在我跟他說台中最紅就屋馬之後，她就天天吵著要去屋馬XD

結果在6月我小表妹考完高中，爸爸那邊的家人跑到屋馬吃飯後

隔天我媽按耐不住，又訂了一次屋馬

所以傳說中超難訂的屋馬，我居然就這樣連吃了兩天(笑)

第二天我去的是屋馬崇德店，也就是屋馬2020/1月才新開的分店

可能是比較偏遠，也可能是時間比較早

所以輕輕鬆鬆地就訂到位子，而且店內客人也比較少

崇德店的裝潢非常的大器、略帶科幻感，中間很多裝置藝術

一樓不知道是隕石塊(?)還是珊瑚的裝置藝術，讓我覺得好像爆米花，好可愛

也承襲台中餐廳的特色 “超～寬～敞～”，挑高的空間讓人用餐起來非常的舒服

（聽說舊的文心店就真的比較擁擠一點）

不過我個人不是很喜歡這種不太能移動式的硬式沙發坐

屋馬最著名的應該就是他們的免費雞湯

味道很清，不會太油但口味很濃郁，我還蠻喜歡的

(但像我媽就會狂喝，喝到根本沒食慾吃後面的燒肉...囧)

因為媽媽堅持只想吃牛，所以我們這天點的是2180+10%服務費的全牛套餐

附上屋馬的MENU：https://www.umai.tw/umaimenu

因為2180是雙人套餐，所以有附兩杯飲料

我們都是選可爾必思氣泡飲，喝起來沒什麼特殊的

如果加價的話還可以點沙瓦，不過我們都開車，所以就pass囉

套餐的屋馬主廚沙拉、小菜跟包肉生菜

主廚沙拉有胡麻跟凱薩兩種選擇，既然燒肉比較偏日式，當然就選胡麻

沙拉的菜色算蠻普通的，但在烤肉前吃起來很開胃

接下來就是上主要的燒肉拼盤

屋馬的肉是用英式下午茶那種三層架裝起來的 (為了拍照，就把他們都平放囉)

我個人認為就 “高級燒肉”來講，屋馬的擺盤實在有點太...隨性

沒有給人精緻的感覺

澳洲和牛牛舌

整體厚度我覺得給的算很有誠意，牛舌吃起來也非常彈牙有嚼勁

不過屋馬的牛舌並不是提供鹽蔥醬，只是白芝麻洋蔥丁

後來我是把雞湯提供的青蔥跟洋蔥丁混一混，基本上也有差不多的效果

美國安格斯牛小排（厚切）

是這天餐點裡面我覺得看起來油花最美的一道

雖說是“厚切”，但我覺得是沒有多厚

吃起來咬勁、口感剛剛好，熟度也非常好掌控

油脂豐富，口感軟嫩

美國安格斯牛小排（薄）

非常好烤，也很快熟，油花也很漂亮

基本上放上烤爐烤到出水，翻面隔個5秒就可以吃了非常棒

因為很薄，所以考到粉紅色後，吃起來真的是無敵的嫩！

完全是我烤肉裡最喜歡的選項

美國安格斯極盛貝身牛小排

跟安格斯厚切牛小排非常像，肉質非常的嫩，油花也很均勻

一吃下去，牛肉的油脂、香味立馬在口腔四溢

 美國韓風牛小排

雖然是塊狀、醃製過的牛小排

不過可能是因為醃製的關係，所以肉一樣很嫩

然後味道也很夠，是我的菜 ❤️ 

印象中加100-200的和牛牛肋雪花

價位不高，就肉質來講是蠻嫩的拉

不過這外觀實在是不怎麼和牛，反而有種廉價牛肉的外表

我相信屋馬的一定是燒肉店裡的上上之選

只不過我覺得你是主打高級燒肉，卻有大半的肉是醃製過的

雖然口感都不錯，但讓客人無法吃到你原有肉品的品質，難免覺得可惜

最後是北海道干貝跟屋馬精選蝦品(+20可以升級成焗烤大草蝦)

基本盤一定會附的干貝跟蝦子，看起來非常肥嫩

店員在上海鮮時，就有說會幫忙料理蝦子

最後也用超專業手法用夾子撥了蝦子再送上客人盤子，非常的貼心

最後當然要說，屋馬最厲害的當然不能錯過他們的甜點盤

他們的甜點盤可以提供客人指定的糖霜畫

像這天是帶國中畢業的表妹去，剛好就請店家畫了她最愛的卡拉赫拉

但實在屋馬最厲害的是，他們真的畫什麼都蠻像的耶！

屋馬點心是迷你杯的哈根達斯跟霜淇淋加紅豆

以現在吃到飽都提供哈根達斯來說，我覺的這樣的甜點算蠻普通的

另外分享一下前一天跟其他家人在屋馬中友店吃的

這餐的肉叫的就比較多元，不過因為人潮、燈光還有跟長輩用餐的關係

所以拍的就比較隨性一點，也沒有太注意燈光

義大利香草雞，可以選擇帶皮跟去皮

吃起來奶味、香草味非常重

吃下去後真的可以感受到滿嘴的義式風味

 安心豬梅花

就豬肉來講，除了豬五花之外我可能比較愛松板

但屋馬的豬肉也沒有太多的腥味，吃得出來品質不差

題外話是因為這天吃完我就要上高速公路回台北了

所以特地去了一趟廁所

結果意外的發現屋馬的廁所也太高級了吧！根本是女生夢想中的好萊屋化妝間啊

而且居然有提供超貴的Dyson吹風機

完全可以讓那種衣服、頭髮有油煙味的女生趕快處理一下，實在巨貼心❤️

屋馬燒肉崇德店

地址：40674台中市北屯區崇德路二段369號

營業時間：11:00-00:00

電話：04 2241 0000

MENU：https://www.umai.tw/umaimenu 

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