樂座爐端燒

樂座爐端燒 

因為生病吃到的少,沒有胃口,我身型就這樣小了一號!

結果病醫好到台中,就馬上吃的藍象廷泰式火鍋吃到飽

接連晚上媽咪也興沖沖地帶我去吃了樂座爐端燒!(也~太~罪~惡~了~吧!)

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本來想說爐端燒是單點,小份的食材

我中午才吃吃到飽應該要少吃一點

沒想到實在是太好吃了,我們居然就這樣又大吃了一頓!

 

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一走到樂座爐端燒,感覺就像是來到京都

整間店都有濃厚的日本味

完全正中我的心啊~

馬上拋棄家人去拍照

 

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一樓都是吧台座位,然後如果有獨立座位的需求

 

樂座爐端燒

樓上也有比較類似“包廂”的區域

 

 

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樂座爐端燒的很多角落、細節也都佈置得很和風

讓人覺得這間店是間很用心的店

 

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我們今天做的事比較考進門口的角落

檯面上的“新鮮食材”比較少,居多是醬料、飲品類的包裝

 

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不過想看/拍到傳統爐端燒,滿滿食材的樣子要坐後方靠廁所的位置喔

 

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中間就是現做料理的區域了

因為裡面的檯面比較高,客人可以看到師傅在料理食材的樣子

偶爾也會看到師傅走到餐檯上去找料理的食材(但他們一定都有顧好衛生拉,不用擔心)

三個人好像有不同的分工,但不是很確定XD

 

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先來介紹飲料

家人點了彈珠汽水,好像回到日本昭和時代的感覺

而我跟陳先生點了綠茶可樂跟哈密瓜汽水

店家也會給冰鎮過的杯子,讓人可以喝到冰涼的飲料

樂座爐端燒的飲品雖然略貴了點,但都是從日本進口的喔!

 

 

然後接下來就是食物的部份

雖然我們這天點了超級多~但說實在很多東西我不是不敢吃就是沒吃到

所以就不一一介紹了(我沒吃到的就寫個名稱就好了~)

 

樂座爐端燒

爐端燒就是要靠這樣長長的槳把食物端到客人前面喔~

 

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青椒

 

樂座爐端燒

秋葵

 

樂座爐端燒

聽說當天的紅味增很好吃,在這裡味增是拿來當沾醬的喔~

不過因為大病初癒,所以我這晚的每一樣食材都沒加任何調味

 

樂座爐端燒

 

荸薺

聽說吃起來清脆甘甜,不過我覺得想得有點像干貝就是了XDDD

 

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這天樂座爐端燒贈送的鮮炒海蛤蠣

說實在除了小時候家裡自己炒的小蜆仔之外,我大概10年沒有吃過蚌殼類料理了

何況這跟小時候吃過的蜆仔比起來真的超級大顆的,以一個不吃海鮮的人來講真的很沒有吸引力

不過這個鮮炒海格麗真的超級香的~

讓我這個心裡對海鮮過敏的人都忍不住夾了一口吃吃看....接下來就一口一街口吃了好多個!!!!

所以以我一個不吃海鮮的人來講都大為推薦的料理,如果店家沒贈送的話就一定要點啊~~~~~~~

(題外話是...陳先生老家也是養蛤蠣的,結果連他都大為推崇呢)

 

樂座爐端燒

茄瓜

 

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想想端這一大盤握壽司,因為力臂太長力矩很大一定很重吧

 

樂座爐端燒

綜合握壽司

如果猶豫不定要點哪款握壽司的話,那綜合握壽司一定是最好的選擇!

樂做爐端燒握壽司的飯,做成圓球狀,所以比較不好夾舉

但因為飯量比較少,不會有一直“吃飯”的飽足感

而上面的赤身大小非常的剛好,整體搭起來非常的好吃

 

樂座爐端燒

其中我吃了(我唯一敢吃的兩貫)炙燒牛肉握壽司跟炙燒鮭魚握壽司

我個人覺得不管是鮭魚跟牛肉的炙燒都有點過頭

沒有那種半生不熟,入口即化的感覺有點可惜

不過食材本身很好,所以即使熟了之後不太影響食物的美味

 

 

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樂座爐端燒

 

生的赤身也切得非常厚實,給人很大器的感覺

 

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烤銀杏 (印象中脆脆的)

 

 

樂座爐端燒

也是店家贈送的酥炸豆腐搭配醃製小黃瓜

 

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樂座爐端燒的特殊菜色:烤蝦頭

想當然爾這道菜我當然是Pass

聽媽媽說,他之前帶外國客戶來時,客戶也對這個蝦頭感到莫名其妙

“這不是吃剩的東西嗎,怎麼被送上餐桌了?”

 

樂座爐端燒

 

結果這個蝦頭料理真的是蠻精緻的

小小不起眼以為是要被丟棄的蝦頭裡面塞滿了米飯,再一起送入烤箱烘烤

而米飯吸飽了蝦子的精華,每一粒米上都充滿的蝦膏的味道

 

 

樂座爐端燒

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我點的玉米筍

因為少林雞排而愛上玉米筍的我,到哪裡都要點一份玉米筍

樂座爐端燒的玉米筍也料理得很精緻,送上餐桌後外型也讓人感到驚艷

不過玉米筍本身沒有什麼調味

而且口感吃起來不像是考的,比較像是水煮的

吃起來略濕了一點,也只有鹽味,我覺得很可惜

 

樂座爐端燒

稻賀壽司

有一陣子突然迷上稻賀壽司(也就是豆皮壽司),然後到處尋找好吃的稻賀壽司

所以算是吃了很多,可以說是小專家了吧(?)

我個人覺得樂做爐端燒的稻賀壽司米飯有點偏硬,但醋飯的比例剛剛好,吃起來很順口甘甜

(不過陳先生卻非常滿意這個米飯的硬度就是了)

 

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烤花枝

這花枝本身很新鮮,所以吃起來非常的彈口,又鮮脆 

而烤功也烤的恰到好處,不會太濕,但也不會太軟 

因為有時候烤太過時,皮很容易分層並硬掉咬不斷

 但樂做爐端燒的烤花枝整個表現非常好,完全是下次來還會再點的餐點!

 

 

樂座爐端燒

烤大腸

通常我會很喜歡“烤”大腸這種東西

只可惜樂座爐端燒的大腸比較像用炸的,表皮吃起來酥酥粉粉的

本身略乾了一點,可以搭配旁邊的泡菜一起

 

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烤小洋芋

 

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烤茄子

 

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烤明太子皎白筍

認識我的應該都知道我討厭海鮮,不過很意外的是我一直很喜歡烤明太子類的食物

(尤其是明太子雞肉串燒真的是超級好吃的拉)

樂做爐端燒的明太子皎白筍吃起來非常的真材實料

除了皎白筍本身非常大隻,且口感鮮嫩多汁之外

明太子給的也非常大方,一口咬下去可以感受到厚實的明太子

口味偏鮮一點,不過烤的非常的到位,不會有腥味

 

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炸土唐揚雞

 

樂座爐端燒

 

最後是附贈的甜點,是紅豆湯搭上小棉花糖

棉花糖可能是因為量太少,沒有太明顯的甜味

每碗紅豆湯的比例有點不均,有的湯多有的料多

我個人覺得料多的吃起來會比較膩一點(嘴巴會一直有沙沙的感覺)

但整體搭起來我覺得算是一個非常好的ENDING

剛好為今天晚餐畫下句點

 

 

 

基本上整餐吃下來會真的有種瞬間飛到日本的錯覺

不管是樂座爐端燒的店內裝潢、佈置

還是店員、廚師給客人的氛圍

讓人覺得到了日本那種客人至上,然後被服務的貼心舒適的感覺

 

而不管是食材本身,或是食物的料理

雖然送上來時,常常會覺得東西看起來樸實單調

但這樸實單調的擺盤跟料理,卻給人驚艷的口感

 

而價位上也不用擔心自己走到了懷石料理等級的餐廳裡

這間樂座爐端燒的價位非常合理,就像是下班會光臨的居酒屋一樣

像握壽司幾乎都是幾十元不等/貫

 

我覺得不管是家庭、情侶聚餐,或是宴請客人

樂做爐端燒都是一個有面子又有裡子

上心悅目、樂趣十足,又能大快朵頤的好餐廳!

 

 

 

 

 

 樂座爐端燒 RAKUZA Robatayaki 崇德店

台中市北屯區崇德路二段206號

 

17:30-00:00

04 2241 0896 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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