CHANTAL.L。旅攝日嚐

如果說「火火燒肉」是我心中的台中寵物友善燒肉首選，那一點也不誇張

這次是我第二次拜訪火火燒肉，距離第一次走進他們的公益總店，已經過了兩年

記得當初是他們剛開幕，餐點好吃、環境用心，還有一群熱情到讓人難忘的店員

當下就立刻推薦給身邊朋友——然後也順利變成狗友們心中的愛店

 

 

 

這次拜訪的是新開幕的福科店，店面雖然沒有公益總店大，但風格很不一樣

公益店給人一種微昏暗、有點像夜店那種熱鬧歡快的氛圍；而福科店則是整體更明亮、溫馨

很適合和家人或是同事、好友來，是可以好好吃燒肉、好好聊天的地方

 

 

座位數相對較少，但空間感安排得很好，空間也很寬敞

進門右側有隔板區，也提供了更有隱私的座位

 

福科店有個我特別喜歡的設計，就是開放式廚房

除了能讓人一眼看到整個備餐環境，讓人用起餐來更安心之外，其實也多了很多「參與感」的樂趣

可以看到廚師們俐落地處理食材、切肉、擺盤

比起只是等著上桌，這樣的設計讓整個用餐體驗更完整

 

我們這次點的是火火精選三人套餐

整個套餐份量剛好、搭配豐富，牛、豬、雞通通有！

不但能吃到各種不同部位的燒肉，還能一次滿足不同口味，對我們這種有選擇障礙的人來說，完全就是最方便的選擇

知道我要拍照店家也很貼心地配合，在不影響品質的前提下盡快幫我們出齊了整份套餐

讓我們能趁熱拍、趁熱吃，真的非常感謝他們的用心與效率！

 

黃金泡菜

比起韓式泡菜多了一點甜味，但一樣夠味、很適合搭配烤肉，讓整體味道更有層次

 

 

套餐裡還有一份自家製沙拉，醬料可以選胡麻醬或凱薩醬

沙拉的內容是美生菜搭配新鮮番茄，最特別的是上面還撒了脆口的可樂果，多了一層酥酥脆脆的口感

 

 

飲料的部分選了三杯：鹹檸七、檸檬冬瓜露、泰式奶茶 

其中檸檬冬瓜露裡面都有加入整顆梅子，七喜裡面也有加入鹹檸檬

甜中帶點微酸感，喝起來非常解膩又清爽，搭著燒肉剛剛好

泰式奶茶的甜度也有調整過，不像傳統泰奶那麼濃甜，喝起來順口又不膩，是大人也會喜歡的版本

 

 

火火搖搖薯條一上桌就讓我們眼睛一亮，是我們最喜歡的那種：偏細、口感酥脆

而且特別的是，它們搭配了紙袋＋調味粉，可以自己搖搖拌勻

讓人瞬間想起以前麥當勞短暫出現過的搖搖薯條（吃起來特別有回憶感） 

調味粉有兩種選擇：麻辣口味和咖哩口味，我們這次選的是咖哩，味道香而不嗆，搭配脆薯真的非常過癮

 

套餐肉品的部分有日本F1特選牛排（4oz）、日本F1國產前胸蔥蔥、日本F1鹽味牛五花

蒜味木屐牛肋條、究好里肌水蓮捲、台灣雞腿肉，像我前面說的，牛豬雞都有，什麼都吃得到！

 

 🥩日本F1特選牛排（4oz）

F1國產牛指的是日本和牛與乳牛進行雜交，培育出的第一代混血牛

F1的肉質具有高度的油花分佈，類似於和牛，但油花分佈更為均勻，口感也更嫩，但較少油膩感

保留了和牛的獨特香甜風味，同時又具有更爽口的口感

  

而這道F1特選牛排是店家代烤的品項之一

兩面煎到有漂亮的美拉德反應後靜置，再切成條狀上桌

外酥內嫩、油花分佈均勻，吃起來非常滑嫩幾乎入口即化，完全不輸給和牛

油脂香氣迷人卻不會膩，肉味濃郁，是當天我心中的MVP！

 

 

🥩 日本F1國產前胸蔥蔥 

 

烤肉必點經典款！這種切薄片、油花爆表的牛肉幾乎只要輕輕兩面過火就能入口

肉質非常嫩，搭配火火自製的鹽蔥醬超加分！

鹽蔥是接近泥狀的細緻口感，鹹香中帶一點洋蔥清爽，和牛肉融在一起特別順口

 

 

🥩 日本F1鹽味牛五花

 

切成一小條一小條方便烤，雖然是五花但吃起來不會過於油膩

牛味明顯、口感軟中帶一點咬勁，鹽味調味簡單剛好，單吃或搭生菜都很可以

 

 

🧄 蒜味木屐牛肋條

 

塊狀肉其實最怕烤不熟或太硬，但火火已經貼心地幫忙改刀處理，讓人烤起來完全沒壓力！

這款牛肋條用蒜味醃製，香氣十足、肉味濃郁，外皮略焦裡面還保持多汁，包生菜吃超過癮

 

 

🐷 究好里肌水蓮捲

 

這道也是代烤上桌！

使用台灣頂級「究好豬」的里肌部位，本來以為會偏硬，沒想到非常嫩

肉一變色後立刻裹上水蓮，吃起來不僅有豬肉香氣，還多了水連的清脆口感，解膩也很加分

 

 

🐔 台灣雞腿肉（味噌、燒肉醬擇一）

 

這雞腿肉我們選的是燒肉醬版本，一上烤網香氣四溢

雞腿肉本身非常嫩且保有水分，燒肉醬鹹甜剛好，是那種會讓你一口接一口的類型 

 

 

火火燒肉選用契作溫室生菜來包肉（還有洋蔥絲跟大蒜）

這是與農人直接合作的模式，不只保障品質，也吃得到更細緻的口感

火火提供的是奶油生菜，葉子特別嫩水分也特別多，幾乎沒有生菜常見的苦味，包起肉來只有加分！

 

 

套餐主食可以從下四種擇一（部分加價）：

白飯（基本款）/ 牛咖哩石鍋 +$89 / 牛麻婆乾麵 +$89 / 築前煮鍋燒牛 +$189

上次在公益店吃的是麻婆乾麵，那款也很特別、很喜歡。這次換換口味選了「牛咖哩石鍋」一樣驚艷！

 石鍋上桌滋滋作響，底部自然形成一層鍋巴，焦脆帶香，增添了口感層次

咖哩是偏辣的日式風味，開胃又帶勁，配上吸飽咖哩醬的白飯，一口接一口完全停不下來

牛肉份量也給得超大方！每塊都軟嫩夠味，絕對不是那種薄薄幾片敷衍的配料

 

除了沙拉，套餐還是有蔬菜的：杏鮑菇和節瓜

尤其是節瓜，切得非常厚實，下烤網後不會一翻就碎

咬下去還保有水分和脆口感，非常多汁清甜，搭配燒肉剛剛好，也能中和一些油膩

杏鮑菇則是切成大片，烤過後保有嚼勁，也不會乾硬

 

 

吃完鹹食後，火火燒肉的甜點也不馬虎：純手工焦糖布蕾和點到為止檸檬塔

布蕾是手工製作，焦糖脆脆的、布丁體滑順扎實，甜度不膩口

檸檬塔真的讓人驚艷，一吃立刻聯想到台中爆紅的 creammm.t 花型檸檬塔

塔皮酥脆、內餡酸甜平衡得剛剛好，不會死甜也不會過酸，即使在已經很飽的情況下，還是會忍不住吃光光

 

最後當然要說寵物友善的部分啦！

火火燒肉不只對人貼心，對毛孩也是滿滿友善

兩次到火火用餐，店員都貼心幫我們安排推車方便移動、空間寬敞的座位！

毛孩可以坐椅子，若是有牽繩的也可以落地活動，完全不會被限制空間 (代表大狗也不用擔心了)

 

而且店家都會主動送上一大碗水煮肉肉，份量十足、看起來完全是真材實料

還會貼心詢問毛孩有沒有吃飽，如果吃完還意猶未盡，他們還會再提供

完全是真正把毛孩當作VIP一樣在招待

整體用餐過程中，我們一家人（包含四隻腳的）都感受到賓至如歸的自在與溫暖

 

 

 

台中的燒肉店真的多到選不完，幾乎每個來台中的旅人都會說「要吃燒肉」

屋馬、茶六...等各有擁護者，在地燒肉百家爭鳴誰是第一名難分高下

但如果說到寵物友善燒肉，那麼火火燒肉，絕對是第一名。 

 

 

火火燒肉販賣所福科店

地址：407台中市西屯區福科路600號

營業時間：週一～週四 18:00–22:30

週五 17:30–23:30

週六、日 星期日、11:30–15:30、17:00–22:30

電話：0424626166

訂位： https://linktr.ee/yakinikuhoho