CHANTAL.L。旅攝日嚐

今天要來介紹疫情前，才剛成為我跟先生新歡的饕酒窩 居酒屋 

不管是食物、服務、氣氛上，都給人置身日本，在小居酒屋裡用餐的感覺

就這樣讓我們連吃了兩天 (笑)

饕酒窩 居酒屋位在南京三民站2號出口旁的巷子裡

因為旁邊是學校，到晚上都沒什麼人，所以這整區非常的安靜

燈火通明，前面還有顆假櫻花樹的饕酒窩顯得非常亮眼

題外話是可能附近都是商辦

所以一到晚上這裡機車為全是空的，旁邊也還有中崙高中的停車場

所以不管搭捷運、騎車、開車來都非常方便

饕酒窩非常的小，除了吧台之外只有後方兩桌

（不過除了我們預先訂位的那桌，饕酒屋也是整間坐滿）

比起現在越開越大間越開越花俏的居酒屋

我個人覺得饕酒窩很像深夜食堂裡的那種傳統日式居酒屋

享受的是坐在吧台，看著店家料理，邊用餐邊喝酒邊聊天

事實上，好像有點來錯了時間

因為我們來饕酒窩時，剛好他們的加壓馬達(?)壞掉，所以裡面座位還蠻熱的

（不過因為很好吃，所以怕熱如我隔天又來了）

（但隔天我自備了行動電風扇XD）

雖然裡面很熱，但我們隔天去時，看得出來老闆很認真的想幫我們處理問題

因為我們坐的位子就在冰箱前面，他還把冰箱門打開，直接拿電風扇把裡面的冷空氣往外吹

因為第一天是兩人加一狗，第二次是三個人來，所以我們都坐後面的大方桌

不過看到其他客人，邊吃邊喝著啤酒

喝完直接拿上餐檯等著續杯真的好有Fu喔！

餐檯上還放置著三種刀具，真的好像日本小店喔

（後來跟師傅聊天之後才知道他之前是在日本工作，難怪整個氛圍超～日～本～的啊！）

雖然分兩次來，但我餐點的部份就一起介紹了

然後MENU上有推薦的餐點我等等會加個 👍🏻

首先我一定要說一個他們很細心的部分

像我們第一天來時，因為想拍照，所以有等到全上時拍完才吃

每次要拍這種大合照，最怕的就是前面上桌的食物冷掉

而饕酒屋的餐盤居然是被加熱過的！（這是我在高級牛排店才見過的細節啊）

不只鑄鐵餐具，連同瓷盤等都是燙的，這樣整個延緩了食物變冷的速度！

（題外話是探照燈剛好打在桌上，所以食物也都變得好亮眼）

聽說我們餐點所用的鹽，都是這樣從原鹽上磨下來的喔

就像在日本吃壽司都要手磨芥末一樣！

我個人很喜歡他們家的筷子，是陶瓷材質的，拿起來很紮實

首先是飲料，寫文章時才發現自己少拍了第一天飲料得獨照

覺得在居酒屋就是要喝酒啊！不過兩天都是騎車，所以最後還是點了無酒精飲品

這兩天我們有叫青蘋果沙瓦（圖二中) 柚子沙瓦(圖二左、圖一右)、蜜桃沙瓦$120 ，而另一杯就是可樂 $70

饕酒窩很貼心的是他們每一款沙瓦都可以做有酒精/無酒精

我自己比較分不出口味的差異，對我來講都是甜甜好喝的汽水XD

果然下酒菜們配上沙瓦真的很適合❤️

👍🏻 鹽蔥雞肉串/2串 $110

我們連續點兩天的鹽蔥雞肉串

他們家的雞肉非常的軟嫩多汁，咬下去會有雞汁滴出來那種

雞皮烤的焦香焦香的，帶著微脆的口感

配上清爽的鹽蔥真的是超級美味的！

我很喜歡的明太子雞肉串 /2串 $120

明太子醬非常夠一層，烤過後有著著鹹、甜的口感，再搭配雞肉的軟嫩

也是要我吃幾隻都OKAY

厚到看不到雞肉的明太子醬，我覺得＄120算是很佛心

鹽烤無骨牛小排 $150

相比前面兩種串燒，這個無骨牛小排我覺得略為遜色了一些

雖然烤得很香，裡面也呈現嫩粉紅色，但整體來說有點偏乾

不過陳先生認為是我們拍照所以放久的關係（因為是比較早上桌的餐點）

松阪豬炒水蓮＄150

居酒屋就是不能錯過炒水蓮拉！

脆脆的水蓮搭上嫩中帶脆的松阪也是一絕

👍🏻 酥炸肥腸 $200

雖然我敢吃肥腸，但通常我也是蠻挑的

饕酒窩的肥腸就是炸的皮薄、多汁卻不油膩

咬久了之後甚至有一股香味溢出來

中間包裹著蔥段，讓比較油的腸類多了一份清爽

👍🏻 日式炒麵 ＄150

整個口味非常重但又不會過鹹，非常開胃

蛋皮一撕開就可以聞到濃郁的柴魚片跟炒麵香味

麵條吸飽滿滿的醬汁，大口吃下去覺得很幸福

我自己心中的ＮＯ1  👍🏻 明太子山藥 $150

我通常不愛吃海鮮，除了這種烤過的明太子

饕酒窩的明太子鋪的很厚實，把山藥蓋得滿滿的

雖然一開始要點明太子山藥的是我，但我沒有很喜歡山藥黏膩的口感

特別的是，饕酒窩的山藥不是用烤的而是用炸的，所以吃起來酥酥嫩嫩的，絲毫不黏

外面的炸皮也是薄薄一層，完全沒感受到油膩

搭上鹹鹹甜甜明太子，整個就是絕配！

👍🏻 舒芙蕾烘蛋 $220

這烘蛋聽說做工繁複，所以也需要等比較久

上面有著濃郁、厚實的起司

而下層則是像蒸蛋的東西，但口感比蒸蛋紮實(比較偏向布丁的口感)

蛋本身應該有做過調味，所以單吃也很有味道

整份份量很大，吃起來意外的有飽足感

ㄒ起司加上下方的蛋一起混著吃下去，那蛋奶香味真的讓人覺得超幸福的

松阪豬炒烏龍 ＄160

雖然份量不多但我真心覺得很好吃，松阪豬本身真的非常的嫩

而且通常居酒屋的日式炒烏龍，味道都還蠻重的

不過我覺得他們的炒烏龍鹹度、濕度恰到好處

還炒了非常多的青菜如洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔等

所以我覺得炒烏龍麵搭上蔬菜本身的鮮甜，真的是超級美味的

鹽烤烤皎白筍 $120

饕酒窩的皎白筍我也是很喜歡

通常在居酒屋碰到的都是那種切塊，甚至整條的皎白筍

不過饕酒窩的皎白筍是切片的，所以每一片烤的也是更勻稱、香脆

👍🏻 酥炸雞軟骨 ＄150

我覺得饕酒窩的炸功真的很好

不管是我們D1點的酥炸肥腸還是這雞軟骨，吃起來都不會覺得油膩

而且這雞軟骨還帶有許多肉，吃起來也絲毫不柴

搭上鮮脆的軟骨，整個超涮嘴

連平常不愛吃雞軟骨的我都吃了好多塊

👍🏻 豆腐雞塊 ＄250

師傅告訴我們必吃的豆腐雞塊

陳先生一直說如果是一班台式居酒屋這樣寫，可能上來就真的是豆腐＋雞塊了

不過饕酒窩的豆腐雞塊，聽說是雞肉磨成泥混上豆腐製成的

表皮不知道是炸的還是煎的，但口感非常的清爽

不管是沾上胡椒粉還是特製的酸甜七味粉美乃滋都很好吃

焗烤奶香培根高麗菜（沒記錯好像$150）

因為前天吃過了炒水蓮，所以第二天點了奶香味重的焗烤高麗菜

高麗菜本身非常的鮮甜，即使是焗烤過也依然保持著脆度

安格斯黑牛 $350

另外一個我覺得比較可惜的是這個安格斯黑牛

因為第一天要走之前剛好看到師傅剛烤好了安格斯黑牛

聽說他們家的安格斯黑牛是使用低溫慢烤

雖然料理時間比較久，可是漂亮的紅色切面真的超級誘人

我覺得可惜的是第一天看到別人點的這安格斯黑牛，剛好全都是肉

所以完全看得到切面的完整跟鮮嫩

不過我們點的這份，剛好有一條筋橫在肉中間，所以就讓肉變得比較有嚼勁

但這也是師傅在烹調、切開前無法預測的

味噌燉牛筋 $260

吃了這牛筋之後真的覺得這裡沒有飯真的可惜

雖然看起來小小一碗，但裡面有牛肉、牛筋、杏苞菇

饕酒窩的牛筋真的燉的超嫩，牛肉塊也是一夾即斷

而且裡面的牛筋也是超大塊的，也超級入味

鹽烤鯖魚＄200

這個魚真的超誇張，根本是高級料亭才會出現的擺盤

旁邊的醃漬物跟蓮藕也是給得恰到好處

聽陳先生說，通常鯖魚料理都是給單一片鯖魚肉

所以在他看到饕酒窩直接送上一整隻時，整個就覺得超大氣的

魚真的非常的肥厚

另外要說一下

去饕酒窩之前我們有特別詢問了可否帶寵物

店員小姐有表示他們是寵物友善，不過沒有提供寵物可食用的餐點

不過因為我們帶了寵物，所以還特地幫我們安排在比較大桌的位子

結果用餐到一半時，就看到師傅神神密密的捧了一個小碗來

說因為托托很乖很可愛，所以他“特地水煮”了一小碗雞肉，問可不可以給托托吃

雖然師傅也是講的輕描淡寫說「就燒一鍋水，丟進去煮而已」

但完全看得出來他是特地為托托做了這件事，認真覺得很貼心，也很感謝 ❤️

因為陳先生的食量，事實上我們平常很少吃這種單點的餐廳

何況通常食物走精緻但量少的居酒屋

饕酒窩能讓我們去完之後隔天立即再回訪

除了他們餐點我們覺得算平價之外，還有用餐的過程真的吃得出他們對每一道菜的用心

雖然餐點都是現做，所以會有一些等待時間

但等吃到食物後，就會發現那些等待時間都很值得

也會發現饕酒窩非常注重每一份餐點的細節

而且師傅也都是非常的熱情，真誠的介紹他們推薦的餐點，還有食物的烹調

像是用餐的過程，師傅也會頻頻上前關心食物的口感跟口味是否合我們胃口

不管是食物、服務、氣氛上，都可以讓我感受到店家的用心

真的給人置身日本，有那種職人精神的感覺

＊提醒一下喔！因為他們座位數不多

所以前往饕酒窩前，一定要先打電話訂位、確認喔！

饕酒窩 居酒屋

地址：105034台北市松山區吉祥路45號

營業時間：18:00-00:00(日休)

電話： 02 2711 7171