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壺豆花販售的也就是嘉義特產-豆漿豆花 

因為上次環島時我就已經吃過了60年老店的阿娥豆花,一開始我想把胃的空間留給其他食物

但有別於傳統、街邊的阿娥豆花,壺豆花把這樸素的街邊美食包裝的很漂亮

而且也加入了自己的特色,讓人再飽也要再來一碗壺豆花啊!


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話說來到壺豆花完全是誤打誤撞

雖然說壺豆花本來就在我的口袋名單裡

不過因為到嘉義的時間安排的不多,還有其他熱門的打卡店家排在壺咖啡前面

結果要去的A店家找不到停車位,B店家臨時公休,C店家沒公休燈全亮但門鎖著(!?)

(好笑的是C店家電話打不通,留言也沒回。等我走之後才傳訊息跟我說老闆去買菜了XDDD)

考慮到早上喝過咖啡了,後來還要吃劉里長要保留胃

所以最後就去了(旁邊有停車場的)壺豆花


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壺豆花店面很大,意外的是當時去是平日下午,但人非常多(我要入座時也只剩一張位子)

大片的落地窗,明亮的店面,粉嫩嫩的椅子、乾燥花跟大理石桌

這裡看起來根本比較像餐廳、高級下午茶店而不是販售銅板價的豆花


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除了豆花之外,壺豆花還販售了很多款糕點


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有別於一般的豆花店,壺豆花最大的特色大概就是豆漿是自己加的

而且點冰豆花的話,連這個壺都是冰鎮過的

然後配料也比較特別一點,像我點的是地瓜、粉圓豆花(每一款上面都會撒蛋捲酥喔)

第一次吃豆漿豆花時,已經被這種微甜的口感驚艷(原味豆花+微糖豆漿)

比起一般的糖水豆花,這種豆豆的搭配味道更清淡素雅

 

而壺豆花的豆漿跟豆花都是無糖的喔!所有的甜份都是來自於上面的配料

這天點的地瓜也不會熬煮得過甜,比較偏向地瓜本身的甜份,吃起來非常的綿密

豆花一樣是使用傳統豆花,吃下去沙沙的,但入口即化

上面的蛋捲酥就是畫龍點睛,算是整碗裡面口感最不同的東西了吧

有豆漿豆花的滑順、地瓜的軟綿、粉圓Q彈再搭上酥酥的蛋捲脆片

整個口感真的非常的豐富多元!

(個人建議不要一次把豆漿加太多,不然蓋過蛋捲的話很快就軟掉了喔!)

 

特別要說的是,他們原本的搭配並沒有地瓜 X 粉圓這個選項

所以我原本選了比較貴的地瓜X紅豆 $80,然後訊問可否換粉圓

結果店員很好心的告訴我這樣換比較貴,所以他用紅豆X粉圓 $70的選項,幫我把紅豆換成地瓜

雖然就是省10塊錢而已,但奇檬子就很好

覺得店家、那位店員非常的有良心



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因為看我在拍照,所以老闆娘就跑過來跟我說

 

「我們等等蛋捲要出爐喔~你別走,我請你吃!」 

(題外話是我照片裡的手,就是老闆娘的手喔!)

 

 

老實說雖然很感謝,但我一開始並沒有特別期待這個蛋捲,畢竟他們是賣豆花的嘛~

 

就像是在滷肉飯店裡吃陽春麵一樣,術業有專攻,這道理誰都懂

隔了10分鐘,熱騰騰的蛋捲送來了

 

 

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OKAY...我只能說他們攻的應該是豆漿豆花跟蛋捲兩個東西

這個蛋捲真的超~好~吃~的啊!

這蛋捲出乎我意料之外的香酥、好吃!最後我把掉在盤子上的屑屑也都吃掉了

甜味不會太高,蛋香、奶香味非常的濃厚

蛋捲上面的孔洞非常多,可能是如此剛出爐的蛋捲才能迅速排掉熱氣

才能讓蛋捲既是熱的,還可以保持酥脆



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題外話是我第二度撲空嘉義某間冰店時,在路邊看到的Supreme椅子

雖然我通常不是潮排控,看到什麼潮牌聯名或新產品就想買

但這張Supreme椅子好可愛,好像隨時可以往LA海灘一擺這樣 ❤️

 

壺豆花給我的印象真的非常深刻

不只是他們搭配的創意(或老闆請我的蛋捲)

而是真的很驚艷可以把這種傳統、街邊的銅板美食包裝成高級甜點店的樣子

就像是我喜歡老宅改照或之前講過的異業結合

我覺得這是種延續傳統的方法,也是讓更多人去嘗試不同東西的方法

也覺得老闆很厲害,雖然壺豆花比路邊豆花貴,但事實上也還是平價美食

但老闆願意花高成本去打造這個舒適享用豆花的空間

讓豆花可以成為高級、厲害的下午茶

(除了豆漿還有泰奶X豆花的搭配喔!我下次一定要來試試!)

 

 

 

 

壺豆花

地址:60043嘉義市西區垂楊路402號

營業時間:13:00-21:30(週二休)

電話:05 227 0200

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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