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每年的年初陳先生家人接二連三的生日,所以我們都會尋找一些看起來厲害、高級的餐廳慶生

最近剛好天氣變化不定,所以火鍋變成了不二的好選擇

看了好多家之後,我們選了家最近的 Brass Hana 桐花日式涮涮鍋

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Brass Hana 桐花日式涮涮鍋位在光復北路靠近空軍總醫院的位子

黑色低調的外觀非常的不起眼,連陳先生經過好幾次都沒有注意過這裡有間火鍋店XD

(雖然民生社區停車不容易,但桐花有趴車服務)

 

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桐花日式涮涮鍋內部延續外觀的設計,整間店非常的昏暗,但也顯示著他的低調奢華

裡面不多什麼類型座位,皆是包廂的設計,整個非常有隱私

 

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事實上本來是有好幾家高級火鍋在做選擇

雖然沒有強硬說想帶狗,但詢問之下發現這間桐花可以帶毛孩,想當然我們不會錯過這個機會(笑)

 

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基本上Brass Hana日式涮涮鍋都是以套餐為主,所以所有人皆有前菜、熱菜、菜盤跟甜點(飲料的部分要單點)

但因為鍋子是一大鍋,所以店家會按造配比幫我們把菜盤分成兩份送上,也會直接幫我們下鍋

必須要說的是他們真的放的超漂亮的,跟我們這種胡亂丟下去的真的不一樣XD

然後如果要喝湯的話也建議趁現在,在還沒有普林染指的湯頭非常的清淡,有著蔬果的甜香

菜盤多數以原型食物為主,另外就是些店家特別推薦的火鍋料

 

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前菜有三種分別是梅子番茄、玉米豆腐、沙拉,應該一看就知道我們三種都點了XD

因為沒吃到沙拉不予評價,梅子番茄味道不夠入味,有點失望

比較特別的就是玉米豆腐,口感沙沙的但非常軟,但完全吃不出玉米味🤔

 

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前菜忘了是炸什麼魚類(好像是鮋魚?)

基本上海鮮我只吃鱈魚、鮭魚兩種深海魚類

不過銅錵的這個炸魚口感多汁,也沒有過多的腥味,連我這種害怕海鮮的人都吃了一塊

 

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單點的茼蒿

 

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單點的響鈴卷

聽過幾次但第一次吃過的響鈴卷,簡單來講就是非常薄的豆皮,入鍋涮個3-5秒就可以吃了

通常我不太吃豆皮,不過這個響鈴卷讓我十分驚艷

在“過水”後仍帶有些微的咬勁,但不會留有太多的豆味

 

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玉米的部分店員還幫我們把顆粒撥下來,方便食用

 

好接下來我必須承認,用餐時想說回家可以對照MENU寫下品名跟價位

所以並沒有特別記下當天的餐點名稱跟價位

結果剛查詢官網一看MENU時,發現用官網的MENU跟現場有點落差,我幾乎對不上一樣的品項

所以等等的餐點我都用比較白話的名字介紹

 

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牛小排

可能是當天除了和牛之外最好吃的肉品,肉質軟嫩油脂豐富

 

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日本A5和牛

和牛就不用說了,真的是入口即化

而且每一片都跟臉一樣大,吃起來真的十分過癮

 

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莎朗

 

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當天店家只有兩款豬,一款是伊比利另一個就是這個(名字很特殊但我查不到)

不過吃起來沒有不好吃,但說不出他特別的地方

 

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基本上在銅錵,海鮮料理的部分全部都會由店家做料理跟服務(客人只要動筷就好)

銅錵主打的就是和牛跟海鮮,所以海鮮一定不會差

事實上陳先生老家是做海鮮的,所以通常對外面的海鮮要求都還蠻高的

不過對銅錵的海鮮基本上沒什麼挑惕,也說味道很鮮甜

 

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可樂、百香果氣泡飲、莓果氣泡飲

氣泡飲喝起來不會過嗆,甜度酸度適中,我的百香氣泡飲中有著濃濃的百香果酸甜味

 

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單點的蟹肉棒,算是店家的招牌火鍋料之一

 

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單點的麻糬燒,也是店家招牌的火鍋料

 

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所有高級火鍋不能少的大概就是餐後的雜吹了吧!

不知道是不是湯頭的關係,我覺得銅錵的雜炊特別好吃

即使當下已經飽到不行還是吃了兩碗雜炊

 

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餐後水果

 

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甜點共有4款冰的:布丁、杏仁凍、草莓奶酪、紅豆抹茶冰淇淋,跟一款熱的:紅棗木耳湯

基本上我們全部點回來了

我的木耳湯甜度很低,喝下去不會有那種甜味衝腦的膩感,非常耐喝

陳妹妹對草莓奶酪讚不絕口,說整個奶酪有著濃郁的草莓香氣,一吃就知道用料實在

 

通常一講到高級火鍋可能腦中第一個都是想到橘色

不過銅錵給我的感覺跟橘色真的非常非常像,不管是食材品時、環境跟服務都像到我根本說不出差異的那種XD

但以同等級的肉品套餐來講又覺得比橘色還划算

非常建議喜歡吃橘色,或是想要吃橘色的人可以來試試看!

 

 

Brass Hana銅錵和牛海鮮鍋物 

地址:台北市松山區光復北路208號

營業時間:11:30-00:00

電話:


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