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今天要來介紹一家,A朋友聚餐常去,B朋友大推的平價連鎖串燒店-柒息地串燒居酒屋

柒息地串燒居酒屋在台北有好幾間分店,因為價格便宜,氣氛熱鬧環境舒適

所以一直是受上班族、學生黨歡迎的一間人氣串燒

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今天我們拜訪的是位在長春路上的柒息地

柒息地長春店店面小小的,外觀有點不起眼,實在看不出是間居酒屋/串燒店

 

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沒想到走入店面後映入眼簾的是人滿為患,要不是有訂位的話根本沒位子可坐啊~

電視上播出著各式運動賽事,搭配起啤酒跟串燒真的是非常適合

我覺得很是特別的是,他們除了一般座位之外

門口的一側也設置了比較像吧台的單人座位,讓一個人想吃串燒時也不會有佔位子的尷尬

 

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不管是外帶還內用,柒息地的點餐方式是直接在店外的冰櫃拿取自己想要的串燒

再到櫃檯結帳、料理就好 (但如果海鮮料理的話是直接在櫃檯點餐)

因為冰櫃就在外面,食材可以看得清清楚楚,所以即使要外帶也是非常方便

 

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事實上販售串燒的店裡,我最注重的就是放食材的冰櫃

每次看到那種血水滿溢,盤子一堆碎肉渣、食材渣的冰櫃

或是因為過多的食材擠在一起,一打開就是濃濃的肉、海鮮腥味,瞬間就會讓我胃口全無

 

不過柒息地的冰櫃非長得乾淨衛生,海鮮也是獨立放置

食材也沒有過度堆疊,而是店員隨時去補放

光是這點,就在我心中加了不少分

 

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價目表位在冰櫃的上方,全是Q版的串燒插圖,非常可愛❤️

 

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店員非常的熱情,可以看到他們熱烈地招呼客人

也時不時會關心餐點是否有讓客人滿意

他們穿的制服也是他們的MENU,非常的可愛

 

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櫃檯旁也有酒櫃,提供著汽水跟台、日、韓啤酒

 

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餐具自行拿取,讓我想拍照的是旁邊大肌肌的招財貓也太可愛

 

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店家招待的泡菜

我個人覺得這個招待的泡菜很好吃,不是那種很嗆辣的口感

吃起來脆脆的也很多隻,非常適合單獨食用,微微的辛辣非常開胃 

 

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因為柒息地是寵物友善,所以這天我們也有帶托托去用餐

 不過當天因為人真的太多,只好讓她待在提籠裡

也很謝謝店家,事實上當天人滿為患,但看我們帶著托托所以依然幫我們安排了4人位

還特地多搬了一張椅子讓我們放提籠

 

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接下來就是我們今天的餐點拉~

通常去吃居酒屋、串燒店,我覺得最累的就是等餐點上桌

畢竟“烤”這種料理方式真的是很需要時間

像我想拍照的話,通常拍不到“一桌菜”,要嘛就是等到早上桌的都冷了

不過柒息地雖然客人很多,但上菜速度真的非常快

而且不管是哪一種食材,都可以讓人感受到他們的烤功是真的很好,全部都是外酥內軟

 

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醬燒蔥肉串 $45

豬五花包番茄 $5

不管事蔥肉串還是豬五花包番茄,我覺得都是非常清爽的味道

尤其是番茄的酸甜完全中和了豬五花的油脂

 

秘醬燒花椰菜 $30

一直以來我都很喜歡烤花椰菜,柒息地除了本身蔬菜的水分沒有烤乾之外

吃起來還有柒息地獨特香甜的秘醬汁,入味但又不會過鹹

 

秘醬燒杏鮑菇 $30

梅花豬肉串 $49

我覺得比較可惜的就是這梅花豬比較硬了一點,但有可能是因為我拍完照後比較冷了

 

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秘製醬燒甜不辣$25

我一直覺得要判斷一間餐廳料理的功力如何,就是要吃最基本的東西

像早餐店就是吃漢堡、蛋餅、喝奶茶,而烤物/串燒店就是要甜不辣或豆乾了

 

事實上我也好久沒有吃烤甜不辣了,畢竟過去吃到的烤甜不辣要嘛軟趴趴沒咬勁,要嘛就是過於乾硬

久了之後甜不辣一直是我心中的地雷食材

不過好幾道食材都吃得出他們得烤功不得了,豆乾口感也是Q彈Q彈,所以當然要試試甜不辣

然後柒息地的甜不辣果然烤得很厲害

就像烤麻糬一樣,表皮薄薄酥酥的,但一咬下去裡面的口感就只有軟嫩

 

 

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秘醬燒豆干$20

秘醬燒百頁豆腐 $19

豆乾跟百頁豆腐本來就是我的愛,不過炸/烤的料理方式很容易讓他們變得乾硬

但柒息地的烤豆乾跟百頁豆腐吃起來都還十分軟嫩,配上醬汁還有點Juicy

 

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秘醬燒豆皮 $29

 

通常我不太吃豆皮的,結果陳先生這豆皮一入口就一直跟我說好吃

讓從來沒吃過豆皮的我也忍不住試了一下,不吃還好,一吃真的是驚為天人啊!

豆皮是先炸後烤,棲息地把它炸的脆而不乾還非常香酥

咬下去ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感口感就像是餅乾一樣的酥脆

而他們家的秘醬就這樣滲入在炸豆皮的縫隙裡,每一口都可以嚐到醬汁的鹹甜

 

 

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 秘醬燒花枝丸 $35

因記得小時候弟弟最愛吃媽媽炸的花枝丸

因為我不喜歡海鮮,所以即使媽媽炸的花枝丸非常香酥,我也不願意碰一下

柒息地的花枝丸沒有用油炸,口感卻依然外脆內Q非常有嚼勁

吃起來非常的彈牙可口,搭上他們的秘醬後,我居然也嗑了兩顆

 

 

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秘醬燒豬血糕 $19

聽說豬血糕一直是很吃“烤術”的食材,一不烤好就容易有焦味

(可能是外型本來就黑黑的,所以根本看不出來烤焦了沒有啊~)

但柒息地的豬血糕就引起陳先生的讚賞,說整個豬血糕外酥內軟,非常好吃

而且這個秘醬豬血糕居然$20塊有找椰,是不是超~便宜!

 

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秘醬燒去骨雞腿 $ 80

去骨雞腿一直是我的心頭好

醬燒的雞皮薄而帶著焦脆,搭上厚實多汁的雞腿肉真的是超級美味

雞皮嫩卻不會太過油膩,從這裡就可以感受到柒息地的火候真的控制的很好

 

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秘醬燒米腸 $30

事實上我很少吃米腸,畢竟米腸就是飯,總覺得吃起來很膩

不過柒息地的烤米腸真的是讓我一口接一口

外皮吃起來非常薄脆,裡頭的飯因為炭烤過變得香氣十足又Q彈

店家的秘醬當然也是讓他加分的主要原因

而且秘醬使用的量也非常恰當,讓米腸有的濃郁的味道卻不會過鹹

 

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飛魚卵香腸$130

彈牙的豬絞肉香腸加入飛魚卵之後口感變得非常彈牙,似乎還帶著一點微甜

而且飛魚卵比例也抓得剛剛好,海味也沒有很重,連不喜歡吃海鮮的我都吃了好幾片

 

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看到天使大紅蝦 $120 就要再次稱讚柒息地的烤功

一看就知道柒息地在烤完之後,完全沒有破壞蝦子的外觀

鬚跟腳不但沒斷裂,連焦黑都沒有,連蝦汁都完美的所在蝦殼裡面

 

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鯛魚魚下巴 $55

魚下巴烤得非常香酥,皮薄肉厚

肉質鮮美,酥皮的裡面更是有厚實的膠原蛋白,口感十分滑嫩Q彈

薄薄的一層椒鹽胡椒再淋上檸檬汁後吃起來非常解膩

而且這樣一大片魚下巴居然只要銅板價真的是超級佛心!喜歡海鮮的真的不能錯過!

 

柒息地的椒鹽也是他們的特色之一

裡面的胡椒鹽粉是使用上等的胡椒粒製程,所以聞起來香起特別濃厚

沾起來非常香卻不嗆口

(聽說店家還有種叫“鬼椒粉”的辣粉,如果喜歡吃辣的話可以自行跟店員索取)

 

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最後做個總結

呼應前面一再強調的,真心覺得柒息地不管在醬汁的調味上跟烤功是真的很好

尤其是吃多了烤肉、串燒肉的我

覺得柒息地的醬料鹹而不膩跟過於違和的甜味,最能讓我耳目一新

聽說是店家用了十幾種配方調製而成,光是熬煮就需要7個多小時

(結果寫文章食材知道他們居然有販售醬料噎~等下次烤肉前一定要去買一罐!)

 

但重點是現在的居酒屋價位都不斐,尤其是台北的串燒常常一份就破百

我喜歡居酒屋,更喜歡吃串燒,但驚人的價位通常讓我難以下手

不過柒息地串燒居酒屋除了口味好吃、選擇多之外,價位更是非常親民

真的很適合家庭、同學、朋友、同事間的聚餐

讓人吃起來沒有負擔,像陳先生要吃飽也沒問題 ❤️

真的非常推薦給喜歡到居酒屋小酌、喜歡串燒的人: )

 

 

 

 

柒息地串燒居酒屋 (長春店)

地址:台北市中山區長春路128-1號

營業時間:一~六 17:30-02:00

(最後皆可時間為1:00,週日最後接客時間為12:00)

電話:02-25671770


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柒息地串燒居酒屋 (士林店)

地址:台北市士林區小北街3號 (士林2號出口)

電話:02-28815670


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柒息地串燒居酒屋 (延吉店)

 

地址:台北市大安區(東區)延吉街99號 (忠孝敦化站/國父紀念館站)

 

電話:02-27771157


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