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這篇要分享的是號稱台北比吃拉麵之一的隱家拉麵~

但因為是過年前跟陳先生一起去的,所以照片裡面的人才沒帶口照喔~

(最近整理電腦時發現我真的好多照片、文章沒有分享

不管去哪裡都有拍下照片,但也因為照片實在太多,每次回想起來都好懶

還可以追朔回2017-2018年想起來實在很羞愧...)

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因為我跟陳先生本來就是拉麵愛好者,所以每次在網路上看到拉麵總是會多注意一下

 

而這家隱家拉麵,就是我們在一篇“台北十大必吃拉麵”的文章中看到的

 

因為地利方便,搭捷運也近、開車騎車旁邊也有停車場,我們立即就前往了!

 

 

隱家拉麵的外觀是木造建築,大大的毛筆字招牌加上附近都是平房

走到附近真的有種到日本街頭的既視感

記得我們去用餐時已經逼近9點了,不過不管店內店外都還是擠滿了人

就看得出來隱家拉麵的高人氣!

 

我個人還蠻滿意他們的排隊規矩

雖然無法預防全部會解壓縮的客人(我們當天就還是有看到)

但基本上店員時不時提醒,給人的觀感還不錯

 

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排隊時店員會發送手寫的MENU(真的好像日本小店)

在快有座位時店員會先通知進店使用點餐機,點完後再到外面排隊

我覺得這樣的好處是可以讓店家提早知道所需的材料

也可以避免在入座後才發現自己想吃的餐點已經完售了

 

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店內環境真的蠻像日本小店的,整間店就只有吧台一圈得座位

不過我覺得像拉麵店、壽司店這種小店就是要坐在吧台啊

看著師傅們一碗碗的料理食材、擺盤是真的很療癒

 

(比較特別的是...通常拉麵店即使讓你拍照,都有不准拍廚房的規定

不過隱家拉麵士林店居然可以拍廚房耶!也難得的讓我拍下了製作拉麵的過程)

 

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 (牆上有一隻在爬樓梯的豬豬)

 

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蔥絲 $20

至從去過熊越岳後我們在拉麵店看到蔥絲就會點一下

隱家拉麵的蔥絲是切比較粗、長條的那種,搭在拉麵裡口感會比較明顯

 

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溏心蛋 $30/顆

隱家拉麵的拉麵裡本身沒有溏心蛋,所以我們單獨叫了兩顆

吃拉麵怎麼可以沒有溏心蛋呢!是不是!

不過我覺得隱家拉麵的溏心蛋的蛋黃有點太熟了,吃起來比較粉

 

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豪華叉燒拼盤 $100

來到隱家拉麵我覺得必點的就是豪華叉燒拼盤啊!

裡面有2片舒肥豬肉叉燒、2片雞肉叉燒跟4片舒肥肌肉

我覺得+100多了這麼一盤叉燒真的非常划算,如果是直接鋪到面上更是澎湃

 

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其中比較特別的大概就是舒肥雞肉 (其他兩種肉我就搭著拉麵一起介紹了)

不知道是因為舒肥的關係,整個口感非常的滑嫩

再用噴香炙燒後撒上胡椒真的是非長香!

 

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 豚骨醬油拉麵 $180

最合我口味的可能還是一般的豚骨系列拉麵了

麵條本身軟硬適中,Q度也非常夠

豚骨湯的口感非常的濃厚,很貼心的試隱家拉麵湯頭的鹹淡可以調整

所以每個人都可以找到適合自己的口味

 

其中的叉燒使用的雞肉叉燒

吃慣了傳統豬肉叉燒聽到雞肉後難免覺得有點不習慣,也不想跳出我的confort zone

不過咬一口後發現這雞肉叉燒真的很好吃

因為是帶皮的雞腿肉,炙燒過後的油脂味真的是超香

 

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 黃金雞湯拉麵 $190

黃金雞湯拉麵應該是裡面最特別的一個,不但使用的是雞湯底,而且搭配的是舒肥豬叉燒

舒肥豬叉燒肉帶著粉紅色,有點像是火腿,或是切片的烤牛排

因為是舒肥的,所以嫩度也非常夠,雖然薄薄的卻非常大片

 

湯底使用的是雞湯(但絕對不是傳統中式的雞湯拉)

喝起來比較清淡、清爽,加上青江菜跟洋蔥丁我覺得也很適合

 

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濃厚海老沾麵 $250

喜歡沾麵如我看到沾麵就覺得一定要點啊

本來聽到濃厚海老沾麵,以為了不起我不吃蝦子(海老)就好

結果隱家海老沾麵的湯底也是有著濃郁的蝦味,就像是煮熟蝦子身上的那些汁液集結的湯

絕對不是單純的給你兩隻蝦子而已 (只好立即放棄然後跟陳先生換一碗拉麵)

不過如果喜歡海鮮或是喜歡蝦子的人,我真的非常推薦這個濃厚海老沾麵

而且份量是真的非常澎湃,配料的豐富度也完勝其他拉麵店的沾麵

(而且這樣只要$250!)

 

 

 

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不過吃完之後,說真的我有略為失望

雖然隱家真的很平價、划算,他們的舒肥豬肉/雞肉叉燒也是很特別

甚至沾麵我覺得都是可以推薦給愛海鮮的人

但我覺得最基本款的拉麵沒什麼亮點、記憶點

畢竟我覺得一間“日式拉麵”店,整間店的精華還是湯跟麵

而只要底湯跟麵厲害,配菜什麼的也都沒那麼重要

 

但說實在隱家拉麵沒有不好

只是我去之前真的看到他是號稱「十大必吃拉麵」難免對他期望值過高,也跟其他店家有所比較

單獨說隱家拉麵的話,是真的夠特別

而且不管店家環境、店內氣氛跟服務都很好,餐點也在水準之上

 

 

 

 

隱家拉麵

地點:台北市士林區中山北路五段505巷1號

營業時間:11:30-14:00 , 16:30-22:00

電話:02-28881026

 


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