CHANTAL.L。旅攝日嚐

至從之前在台北吃過有之和牛後就念念不忘，貨真價實的“和牛”口感、優質的環境、服務

加上媽媽最近對和牛有些執念 (媽媽：和牛？我要吃我要吃！)

所以這次到台中就約了媽媽吃有之和牛，一解我跟媽媽的心願

我們這天吃的是有之和牛的大里店

這裏築間系列的餐廳一字排開看起來很壯觀，媽媽一直吵著下次要來把整排都吃過一次XD

但果然有別於臺北，台中光門面就很氣派啊

台北的有之和牛門面，大概只有一個門的大小

因為之前有去過有之和牛的台北店

所以今天我會把重點集中在環境、食材不一樣的地方

也可以參考之前的文章：

【信義區/永春站】近幾年吃過最貨真價實的和牛鍋物吃到飽-有之和牛鍋物放題

台北的空間設計得有點像不規則的L狀，走道略小

而地大物博台中的有之牛和牛室內空間也非常寬敞

ㄇ字型的座位區幾乎是包著取菜區，走道也非常大

中間的取菜區算是獨立出來的，用餐時不會有人一直在旁邊走的問題

中間煙霧繚繞的則是有之牛和牛，也是築間吃到飽系列餐廳最重要的取餐吧台

有著各式各樣新鮮、新穎的食材

大家分別用小木盆裝著，看起來真的是既乾淨又衛生

而且我覺得有之牛和牛/築間系列餐廳最厲害的真的是他們食材的多元化

他們真的有非常多的選擇的食材，而且多數食材都是非加工食物

(還有多種口味的自製肉漿、魚漿等)

特別分享一下他們家自助吧的夾子

這夾子本身沒有什麼特別的，不過我注意到夾子多數時間是整齊的排開

代表店家一直有注意這些夾子的擺放，跟整個餐廳環境的乾淨整齊

這也看得出來，連如此細節都在意的有之和牛，真的是很用心的店家

後方則是醬料、熱食、飲料、冰品的取餐檯

進店時，服務生都會大聲叮嚀“後方取餐檯有台階，走過去時要注意”

熱食提供的是和牛咖哩、泡菜豬跟滷鴨血

真的很常看到有熱食，但裡面都只有醬汁或其他跟根莖類時菜

但有之的熱食裡面滿滿的都是肉啊～

熱食的部分我只有拿和牛黑咖哩

因為是日式咖哩，所以他們的咖哩帶有濃郁的果香味

肉吃下去也是立即軟爛的程度

作為吃到飽餐廳附加的熱食，這牛肉咖哩的表現真的非常好

熱食的另一側則是飲料機

除了一般的軟性飲料機之外，他們一樣有加倍佳的汽水跟Hersey's的冰沙

冰品的部分有之和牛只有兩款＋霜淇淋

沒看到一排特殊品牌的冰總覺得有點可惜(我覺得我就是被本格養刁了XD)

不過我覺得來到有之和牛，就是要吃他們的霜淇淋啊！

他們家的哈密瓜霜淇淋真的超～級～好吃的！

既然介紹完自取區之後當然就要進入主食了

上次到有之和牛時是直接攻頂，吃了最貴1580/人的套餐

畢竟1580/人這價位不便宜，而且我們上次有試了一下澳洲和牛

發現有之和牛一二級價位差很多，但第二級的澳洲和牛依然很好吃

所以這天我們就嘗試了有之和牛第二級，也就是＄788/人套餐

有之和牛第二級 $788/人的套餐

第二級能選擇的湯品有：干貝昆布、和風豚骨、老熬牛骨、和風味增鮭魚

粵式胡椒豚骨、養生藥膳、鮮菇奶香、川香麻辣

因為媽媽不吃辣，所以這天我一樣點了最熱門的老熬牛骨，然後媽媽點了和風味增鮭魚

老熬牛骨的湯頭真的非常適合牛肉

香氣逼人，口味清爽又有味道豐富

我不太敢吃的和風味增鮭魚也是很厲害，用著真正的鮭魚骨跟魚肉

雖然只是湯底，但喝起來就像是在喝鮭魚味增湯一樣

味道非常容易就沾上食材

聽說是2021年初開始的活動，只要點＄788以上的套餐，都會獲得一盤炙燒和牛

事實上一開始聽到炙燒和牛時，我一直以為是炙燒和牛“握壽司”

因為之前也蠻多和牛吃到飽店家會送至燒和牛握壽司，不過壽司吃起來就是漲啊～

不過有之和牛非常佛心的提供的是一般的“炙燒和牛肉片”

而且他們的炙燒肉片處理的真的非常好啊！微焦的口感跟軟嫩的肉，整個就超～美味！

連因為飲食要求比較嚴格的媽媽(說要蔬菜吃完才能吃肉)比較晚吃，炙燒都冷了

他都還是讚不絕口，說這炙燒和牛超好吃！

媽媽特別誇獎了他們家的食材

因為媽媽前陣子去上了營養課，講師說每個人除了要吃蔬菜，還要吃各色的蔬菜

而有之和牛完全符合了講師的要求跟媽媽的需求，輕易的取了各種外面鍋物少見的食材

而且我也蠻喜歡他們家的菜，幾乎都是提供原型食物

讓客人可以美味的吃，但也可以健康的吃

接下來就是肉盤了，首先是第二級套餐主打的澳洲和牛霜降(圓盤)跟熟成澳洲和牛雪花（木盒）

他們家的和牛除了牛肉本身漂亮之外，擺盤也是特別的美啊！

我覺得擺盤跟每輪上的肉質也是看一間店家用不用心的地方

因為真的很多主打“和牛吃到飽”的店家在第一輪上菜時，表現得很好

但自第二輪之後，不管是外型還是口感的品質都有下降

但目前我吃過的幾次，不管是有之和牛還是本格都沒有這個狀況

既然是“和牛”跟“築間”品質，我覺得肉質就沒什麼話說了

有之和牛的澳洲和牛絕對也是勝過外面賣澳洲和牛的店家很多

霜降的油花也是非常勻稱漂亮，吃起來肉質軟嫩、多汁

和牛雪花吃起來更是油脂豐富，雖然不到入口即化，但那個軟度真的不是其他店家可比的

後面的肉我一起介紹

因為想拍照的關係，所以當店員一問「全部都來一輪嗎？」我就已經答應了

所以上面照片有美國Prime阪腱牛、美國Prime霜降牛、美國Prime雪花牛

特選台灣豚雪花、特選豚梅花

但以我過去用餐的習慣，我通常會把戰力放在最高等級的牛肉 (就是食量小＋貪小便宜心態XD)

也覺得既然他們家都主打和牛了，其他肉品應該還好吧

但不得不說有之和牛其他的肉品才是令我驚艷的地方啊！

畢竟和牛類的肉，本來就會對他們有所期待，也有一定的品質

但有之和牛其他的肉也都很好吃！

不管是豬類沒什麼豬腥/騷味，肉嫩又Q彈

美國Prime的牛肉不管是肥的、瘦的，肉質也都非常的嫩，完全沒有那種瘦肉的乾柴

真的一間店的要好，不是只有貴的東西表現好

連同小細節、便宜的選項也都做得有水準，才是真正的好啊！

最後當然要用有之和牛特選的哈密瓜霜淇淋做結尾

他們家的哈密瓜霜淇淋甜而不膩，沙沙的口感很是清爽

文章的最後我想分享一下

當天是中午用餐，但我又是從外縣市前往，所以沒時間回台中家放托托

雖然築間、有之和牛、本格等餐廳都不是寵物友善

但用餐前我還是打了電話給店家，想說如果有詢問的話maybe有些機會，那我就不用提早出門去放托托

結果店家知道我是外縣市前往，非常好的就說托托可以待在櫃台

用餐到一半時聽到又有客人是臨時要來用餐，也帶著狗，店家也是讓他們把狗狗放在櫃臺(上圖的狗狗A)

我覺得有之和牛大里店不但通融、包容了這件事

而且整個過程都可以看到店家友善的應對，跟對待我們的毛小孩

下午沒什麼客人時，外場也都來櫃檯跟狗狗聊天

甚至搬了椅子、拿了外套給另一隻狗狗

我知道有之和牛不是寵物友善店家，但謝謝他們對我們這些毛小孩的爸媽那麼友善

也謝謝櫃檯人員當天幫我看照托托

有之和牛 鍋物放題 （大里店）

地址：412台中市大里區德芳南路472-2號

營業時間：11:00-23:00

電話：04 2481 1222