CHANTAL.L。旅攝日嚐

燒肉、火鍋吃到飽一直是台灣熱門的聚餐選擇

而這次我也趁跟友人聚餐時吃了這間肖想已久的高級火烤兩吃「金洹苑」

金洹苑位在捷運國父紀念館站一號出口附近，聽說是由兩位大男生一起經營的

可能因為店家是凹進去的設計（旁邊似乎是建築的車道出入口）所以我個人覺得從外面看並沒有很亮眼

不過一走進金洹苑真的會被店家的裝潢驚艷

金洹苑走高雅的和風路線 (雖然裝潢很日系，但不知道為什麼店名跟念法好韓喔～)

不只是店名上標示著日本皇室菊紋

整間店都是混凝土、木頭跟榻榻米的混搭，牆上裝飾著書法跟水墨畫

座位之間用竹簾、竹屏風做隔間，給人舒適、愜意的感覺，彷彿電動玻璃門內外 是不同的世界一樣

這些古件、字畫，都讓人像置身日本一樣(歐天啊我好想出國！)

跟整間店不搭的大概就是這個童趣的氂牛頭裝飾跟櫃檯的牛全部位了吧

讓我覺得很厲害的還有這桌間的竹廉設計

只有兩人的話可以下拉做隔間，但多人的話就可以拉起來，活動性很大

而且竹簾不是“密閉式”的，所以隔起來之後給人壓迫感也不會很大

反而有種特別的風情

我們這天因為人數較多，所以坐的是包廂

包廂的風格承襲店家的日式，旁邊的牆上掛著圍爐裏特有的鯉魚裝飾，整個是我的菜

包廂是那種架高的榻榻米座位，入座需要拖鞋

(所以你訂到包廂的話記得穿雙好穿脫的鞋子)

不知道是包廂還是多人的關係，所以這天有收一個$1500的訂金

特別要說的是他們定位會傳送一個定位資訊

上面居然可以直接回傳匯款證明照片，不用另外打給店家告知👍🏻

包廂的設計也不錯，是兩側都有門的規劃，所以店家上菜跟桌邊服務

也不用再榻榻米旁邊跑來跑去

我們一直知道金洹苑是燒肉、鍋物吃到飽

不過在別人的食記、官網上一直都沒有找到有關飲料的資訊

(還差點直接請朋友外送飲料過來)

來到現場才發現金洹苑不只有飲料，還有4種口味的哈根達斯可以選

而且金洹苑的酒類喝到飽非但不用另外加錢，選擇也非常多

因為是火烤兩吃，所以菜單上有分火鍋跟燒肉兩種區塊的肉品選擇

店家會先按人數上一輪基本盤，基本盤包含幾乎各種肉類各一份

第二輪之，再按人數點餐即可(就是我們7個人要7份就在menu上寫7這樣)

一輪只能點8個品項，不過份量都非常足

我個人覺得兩種肉品品質都不錯，差異大概就是火鍋肉片比較薄而已

我們7個人，共有兩個烤爐跟一個在中間的電磁爐

店家也有告知如果有需要也可以開兩爐，但即使開兩爐的話我們一樣只有兩種湯底可以選

不過我們這天的重點是放在燒肉，所以開一爐我覺得也蠻夠吃的

這天選的四川辣味擔擔湯跟和風味增湯

本來有點擔心“四川”辣擔擔湯會過辣，不過實際上食用後覺得比一般麻辣鍋店小辣再淡一點點

整體湯頭也比一般台灣的鍋物還清淡一點，長久吃下來也不會造成身體的負擔

基本盤的蔬菜也是用竹盤裝起來的

肉類是澳洲和牛羽下翼板、肋眼、板腱、安格斯霜降各一

雖然就是整齊疊起來，但我覺得擺盤得非常厲害，會給人很高級的感覺

肋眼跟板腱用的都是prime級的

我們在烤爐還未熱起來之前，瞬速的把這兩盤牛清空了XD

基本燒肉盤也是

澳洲牛板腱、澳洲和牛肋眼心、熟成厚切牛排、肋條（沙朗）各來了一份

所有牛肉全程採冷藏濕式熟成，以保留肉質的最佳口感

也因為是冷藏的，在一面烤出血水之後迅速翻面就可以起鍋開吃了

不會有那種表皮硬了，內部還沒熟的問提

我個人蠻喜歡他們家的牛肉都切的很厚，不太會有烤一烤破掉的問題，吃起來也很有咬勁

在第一輪上桌時，服務生也有告知他們的牛肉品質都非常好

大約烤3-5分熟就可以食用了 (甚至還有個熟成生牛肉丼飯是可以生吃的)

不管是火鍋還是燒肉我都覺得分熟就可以吃到肉質的好，非常軟嫩也有肉的香甜

即使是厚切牛排，也不是那種很難烤的塊狀牛肉

牛肉的大小也都切成非常容易入口的形狀

金洹苑的燒肉都是用“金盆”裝著，拿起來非常厚實沈重

因為我們是7個人，給個量也非常多

而且桌子兩邊的烤爐都有幫我們上菜，這樣也不會有大家還要分肉的問題

肉丸

(像這樣，不管我們點生熟食，店家都直接幫我們上兩份

讓我們不用上桌之後再分來分去，覺得這樣很貼心)

另外點的菜包肉生菜、鹽蔥跟洋蔥

可惜洋蔥是那種一般的生洋蔥，沒有醃過的，所以蠻辣的

蠻多燒肉的鹽蔥將是要點牛舌才會得到，不過金洹苑的鹽蔥是可以單點的

所以可以無限的搭配其他肉品吃

覺得燒肉搭顏聰真的既健康而且吃起來非常清爽

除了菜單上的餐點之外，每日還有酒肴、刺身、甘味、煮物可以選的隱藏料理

但這四種餐點就是每天不一樣的，店家會給另一張menu可以對照當日的餐點

這天的酒肴是松阪豚炒水蓮，算是我們當天少數的蔬菜

不過跟串燒殿一樣，大受大家的好評，記得加點了好多輪

而刺身就比較不受歡迎(笑)

當天朋友小粉一入座就說要點生魚片，於是就點了刺身

不過這天金洹苑的刺身是有“調味”過的

好像是鮭魚辦了一些涼拌蔬菜搭上味增醬

記得店員介紹了好久，可惜大家都覺得吃起來很怪😓

不知道是我沒照到還是隱藏在這碗裡的小犢牛舌

雖然金洹苑要加價的只有“升級成和牛肉”，不過像這個牛舌是要用“打卡”才能獲得

而且要“全桌、所有人”都打卡才能解鎖獲取

對我來講當然沒差，但當下友人就有反應就這樣來講萬一有人是偷偷來吃飯，這解鎖方式是否就有點太不近人情

(附上店家說拍得很好，我的打卡照XD)

不過金洹苑的小犢牛舌肉質真的非常Q彈

而且也不會太過單薄，所以吃起來非常的彈舌

搭上洋蔥醬吃起來真的太美味了

松阪豬

因為之前在泰國吃到路邊的烤松版豬之後，就心心念念想吃烤松阪豬

可惜金洹苑真的是主打牛肉的燒烤餐廳，這松阪豬本身非常硬之餘

加上火侯不夠無法大火烤脆松阪，導致吃起來非常乾柴且硬

我才吃下第一快就聽到友人抱怨說「誒這豬肉不要點了啦」 

加點的板腱跟肋眼

覺得蠻細心的真的是店家即使是加點的餐點都有擺盤

不像是很多店家除了“門面”之外剩下出餐都很隨性

朋友點的梅酒、柚子酒跟精釀啤酒

當天騎車晚上又有比賽，不然我也蠻想喝喝看柚子酒搭燒烤呢！

另外是啤酒我也蠻有興趣的

雖然我不愛啤酒，但這啤酒看起來超漂亮

那瓶身的插圖讓整個啤酒變得好文青（謝謝朋友飲用XD）

7-8月也有1分鐘喝完7杯shot「魔鬼階梯」，挑戰成功者就打8折的優惠活動

因為為挑戰成功也不用另外收取費用，所以本來想請朋友試試的 (我想拍照啊～)

不過這7杯裡面包含生命之水、伏特加、琴酒、小黃瓜Mojito、龍舌蘭...等

考慮到朋友吃完飯還要上班，最後就沒特別點了

我覺得金洹苑很厲害的真的是

雖然金洹苑本身的用餐價位就不低，不過這價位裡包含了所有的海鮮、酒水喝到飽

光是能喝酒喝到飽CP直就已經很高了

火鍋跟燒烤的蛤仔

朋友點的立凡貝玉子燒 (好像是甘味的樣子)

號稱海洋之鑽的藍鑽蝦

撥蝦達人幫我們去好了蝦殼，不管是用煮的用烤的之後又可以直接吃了

像我上面說的，吃到飽裡面包含海鮮吃到飽真的超級賺的啊

而且在份量上店家絲毫也不會小氣，像蝦子就是你想要幾隻直接給你幾隻

另外分享一下金洹苑其他的擺盤

因為我們火力都集中在肉品，所以應該錯過蠻多其他菜色的擺盤

說真的，我覺得金洹苑在店家裝潢跟擺盤上真的非常用心

(上面12張照片裡“直的”都是 IG ryan.food拍的照片喔～有沒有超～美！！！快去追蹤他！)

（剩下是金洹苑官方FB的照片）

雖然我們入座之後，店員有告知雖然有兩個小時用餐時間

不過會等到點餐或拿取飲料時才開始算時間

不過金洹苑跟其他東區鍋物、燒肉吃到飽不同的是他們下午有休息時間(包含六日)

所以來用餐的一定要注意一下最後加點跟用餐進度

走的時候剛好拍到了其他桌牆上的小小手繪告示

這樣給人的感覺好像那種東京的啤酒屋

旁邊的竹簾又給人回到那種幕末時期的感覺

說實在我對金洹苑 KIN KAN EN的印象真的不錯

不管是環境、服務還是餐點都非常的優質

不過不知道是不是包廂的問題，所以當天我們包廂裡的油煙非常的嚴重

雖然整間金洹苑 KIN KAN EN似乎都沒有那種燒肉店的抽油煙管

不過外面的座位比較通風，所以並沒有油煙環繞的狀況

可是我們包廂裡卻是烏雲密佈

店員有說應該是烤豬肉或一次下太多鍋物料理的問題

但我們也只點過一次松阪豬，而油煙幾乎是整頓飯都有

所以我覺得跟豬肉牛肉或一次下多少菜沒什麼關係

而且因為包廂裡面不怎麼通風，所以油煙幾乎是往同個方向飄

像我就在用餐中出去“透氣”兩三次

雖然我看外面的座位沒這個問題，而在包廂裡也是座位的一側才會油煙過大

可是畢竟沒有抽風，除了門之外也沒其他的通風設備

所以我覺得這在硬體上可能是的嚴重的缺失

畢竟吃飯到一半眼睛燻到吃不下去真的不是什麼好事

另外就是我們包廂內的火力似乎很不夠

剛開始甚至小到我們要先用火鍋來止餓，而且兩端的烤爐都有一樣的問題

也因為火力不足，所以我覺得在烤肉上會因為料理的速度而少吃很多

而且也有給我們兩個烤爐一個火鍋電磁爐是共用同一個火源的錯覺

歐對啦！還有消費模式/價位上可以更多元一點

畢竟不是每個人都吃海鮮或喝酒

我知道價位含海鮮跟酒的話，金洹苑CP值非常的高

但是像壽喜燒也不一定適合搭海鮮料理吧

所以如果像有些鍋物店家有分有無海鮮或有無酒的價位，整個會更吸引我

扣除這兩個''硬體''上的問題，金洹苑 KIN KAN EN給我的感覺真的很好

當天才吃完午餐就已經想去吃他們的壽喜燒了！

金洹苑 KIN KAN EN

地址：10696台北市大安區延吉街131巷31號

營業時間：11:30-14:30, 17:30-22:00

電話：02 8772 0109

售價：鍋物放題，每人880元＋10%服務費

燒肉鍋物放題，每人1080+10%服務費