我很喜歡走大安路過市民大道穿越到八德路的那條小巷
裡面總是有些神秘的店家（而且真的是short cut啊！）
每次經過都會看到這間無敵滷物製作所
終於在有一次想吃菜豚屋結果沒吃到的狀況之下，拜訪了這間無敵滷物製作所
看著他們家的店名，原以為是比較偏向滷味類的店家
結果靠近看才知道他們是屬於台式、日式mix的小火鍋店
雖然小小的不起眼，不過好像有蠻多明星光顧過的
網路上google無敵滷物製作所，居然還會出現HEBE田馥甄的相關搜尋
聽說走到店裡還可以直接跟店家詢問“明星套餐” (e.g.田馥甄套餐)
(聽說連周杰倫都有來吃過喔)
店內非常的文青，有吧台是座位，也有4人座的大桌子
整間店是木頭與清水模灰色搭配的日式輕工業風
配上白色無敵滷物製作所帆布旗幟真的會有置身在日本小店的感覺
如果是坐吧台的話，椅子下都有印有無敵魯物製作所的麻布籃可以置物喔
無敵滷物製作所是使用點餐機點餐
不過使用機器時也會有店員來招呼跟介紹，機器可以付現也可以使用悠遊卡（旁邊還有刷卡機）
我覺得無敵滷物製作所主餐的選擇不多，主要是肉跟配菜的差別而已
除了火鍋料之外，還有小菜可以選
(聽說櫃檯本來各種火鍋料的模型，不過我去這天沒有)
點完餐時直接拿著點餐機旁的桌牌放置到桌上即可
無敵魯物製作所全採自助式，餐具跟湯水就放在自助點餐機的旁邊
用餐完的話也需要把餐具等回收到旁邊的櫃子
可能是日式取向的店家，所以桌上也都有放著冰水可以自己取用
桌上也有特製醬油、醋跟辣椒醬
無敵魯物製作所的醬料都是店家自製的，比較不一樣，可以試吃看看
如果點他們的乾麵的話，也非常推薦可以加他們的自製醬油
味道不會太鹹，有點偏甜，加上麵非常的適合
接下來就是餐點了，我們這天點了兩個鍋跟兩份主食
首先是我的小資冷藏牛五花套餐
無敵滷物製所的湯有分鹽麴、麻辣鹽麴跟柚香鹽麴，後兩者需另加20
基本上我覺得無敵滷物製所的湯底很清淡，也沒別的口味可以選
不過他們的湯底都是自己熬的，不像很多鍋物店是用湯包
他們的高湯是用日本百年品牌的鹽麴熬成的，每個餐點也都有加入不同比例的鹽麴
套餐可以選擇白飯或拌麵，也可以把主食換成菜多或肉多
我們都選擇肉多（大概就是從3片加到5片）
不過肉本身很好吃，很像是costco的常溫美國火鍋肉片
套餐內含的鍋底菜色除了嫩豆腐之外，剩下也都也蔬菜類為主
沒甚麼加工物，非常健康
蔬菜主打的也都是台灣在地食材
整體來說，無敵滷物製所餐點的份量不多，不過都走健康路線
招牌牛三寶套餐
跟我小資牛的差異大概就是裡面多放了牛腱跟牛筋（搭上牛五花共有三種這樣XD）
雖然肉只有個一塊，不過都還蠻大塊滿厚的
肉也燉得很嫩，吃起來入口即化
麵條很Q很有嚼勁，加入香油跟特製醬油後更是香濃好吃
不過麵條似乎是用小魚乾熬過的高湯煮過，所以對我來講海味有點重XD
不過還是蠻好吃的
因為陳先生吃不飽，最後還點了個牛肉拌飯
不過牛肉拌飯比麵還更沒味道
比較像是在白飯上擺上這些清湯主的料而已
基本上我對無敵滷物製作所的印象還算不錯
不管是用餐環境還是餐點也都算蠻精緻的，服務態度也很好
不過就份量跟價位來說，對我來講CP值真的比較低了一些
像我們這樣點兩鍋兩麵一飯的價位，都可以去吃平價火鍋吃到飽了
所以我覺得想吃飽的話，無敵滷物製作所可能不是我的選擇
但如果想賭賭看藝人（？）想吃清淡的日式鍋物，一定要來吃吃看無敵滷物製作所啊！
地址：台北市松山區八德路二段366巷27號
營業時間：11:30-14:30. 17:30-21:00
電話：02-8773-5959
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