CHANTAL.L。旅攝日嚐

三燔本家是我跟陳先生還有周邊友人的愛店

不管是食物還是環境都非常得讓人喜歡

在一起5年內根本也有吃到50次吧

三燔本家在晶華酒店的B3（小婚宴廳的旁邊）

整間店昏暗，佈置的非常日式

原來整個區域都是屬於三燔本家，走到的右側還有廚師在現做日本料理

不過現在已經改成樂軒日本料理了

我個人很喜歡呼應外牆酒桶的小酒桶名片架

女將おかみ穿著和服招待著客人

給人的感覺既神秘，又舒適

座位是採半開放式個屏風隔間

格狀半簍空的屏風給人隱私卻又不會太密閉

除了這種半開放式做外之外，三燔也還有大包廂可以給多人用餐

無奈因為我們壽喜燒居多只有吃肉跟菜，所以之前一直覺得沒什麼好拍的

所以也猶豫了很久才決定寫下這篇

事實上三燔本家除了一般壽喜燒($699/人)

還有壽喜燒＋燒烤、生魚片套餐(＄1200/人)跟爐端燒

然而我記得一般的$699壽喜燒吃到飽並沒有寫在Menu上喔！要自己跟服務生點喔

三燔我們最喜歡的就是這個紫蘇煙漬蕃茄

超大顆的去皮牛番茄浸泡在酸甜的紫蘇醬裡

味道非常濃郁好吃，也很開胃

我每次吃完番茄還都要把紫蘇醬吃掉才滿意

現在光寫下這段文字我又開始流口水了

接下來送上菜盤跟肉盤

菜盤是用超大的石盆裝的，非常的霸氣

跟其他壽喜燒吃到飽有所不同的是

三燔不是只有端上煮洋蔥的醬汁

而是服務生會先拿牛油刷過鑄鐵鍋，用牛油炒牛蒡跟洋蔥

直到整個鍋子都充滿洋蔥香之後才拿起牛油，放入其他蔬菜、豆腐

最後加入壽喜醬汁跟水

雞蛋也是打好才送上的

(有一陣子雞瘟時，店家也表示不會提供雞蛋因為安全考量)

三燔的肉盤都用木盤子

而且三燔的肉都不是用冷凍肉喔！而是冷藏

所以肉送上時都不會黏在一起

因為木盤下有竹網，所以也不會積著血水

三燔的肉真的超大片的

(一片相當於外面的2-3片吧)

如果要補充食材的話

也都是另外承裝送上喔，不是放在原本的菜盤裡

(而且有次我們只點了玉米筍還白菜，店家把菜插放在小小的玻璃杯送上的）

想補充的洋蔥也不是只有給碎碎的洋蔥

而是給了好幾顆的洋蔥切片

三燔的烏龍麵也很好吃

不過每次想吃但又怕吃了佔胃

基本上烏龍麵本來就是熟的，所已只要泡個1分鐘就可以起鍋了

特別要提一下是因為我們吃的這天算是蠻晚才來的

所以才吃沒多久就碰到最後加點

我們當時點了6盤，但服務生只有端上4盤

開始我們以為是服務生忘了或是怕我們吃不完才只給4盤

不過在吃完3盤之後，服務生默默地說“剛剛點了六盤，現在我再給你們兩盤喔”

才發現服務生非常細心

可能是怕我們吃不完還是怕食物先送來不新鮮

所以在我們吃完3盤之後才再補上剩下兩盤

最後是三燔的甜點

三燔的甜點不會因為季節變化

都是一碗黑糖豆腐布丁跟一碗紅豆抹茶冰淇淋

黑糖豆腐布丁非常好吃且只帶著微甜

吃完鹹膩的壽喜燒之後來一碗非常的解膩清爽

簡單來說 晶華的三燔本家壽喜燒是一間我非常非常推薦的餐廳(上圖為官方照片)

不管是聚會、過節還是約會都會很適合

環境又大方、高級

說氣氛有氣氛，說美食又有美食，而且還可以吃得很飽

雖然在大直美麗華也有一間三燔，但如果要吃我還是推薦晶華的啊！！！

三燔本家 Mihan Honke壽喜燒吃到飽

地址：104台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓

營業時間：12:00-14:30, 18:00-22:00

電話： 02-25231305