因為到台中時總是帶著托醬，總覺得好久沒有去非寵物友善；也就是自己跟親友出去吃飯了～
但這次下台中之前我就一直被新開幕的涮屋馬吸引著，覺得不管怎樣都好想去嚐鮮看看
所以今天久違的拋家棄子（？）來分享一下這間屋馬燒肉旗下新餐廳-涮屋馬！！！
事實上當初被涮屋馬燒到，除了是追蹤的網紅把他拍的很漂亮之外
再來就是他們主打著用屋馬最著名、人人都愛喝的雞湯做火鍋湯底
所以上週一到台中立即就打了電話，也很幸運的直接訂到了隔日的中午時段
(結果等跟友人吃飯時，才知道涮屋馬現在超難訂啊！)
在訂位時櫃檯小姐就有詢問是否是開車前往
如果是的話涮屋馬旁邊有個免費停車場可以停車，但因為停車場腹地不大，位子可遇不可求
不愧是台中的餐廳，涮屋馬光外觀、門面就讓人覺得好氣派，充滿滿滿的設計感
不說的話我可能覺得他是個建案的接待中心，或根本是厲害的精品店
門口還有一大等候區，搭配著枯木跟不雕琢的木椅，莫名的有些禪味
光是走入他們的入口處就被這片留白震撼到
涮屋馬的櫃檯區沒有太多的裝飾、顏色，皆是一片玻璃搭上白灰色
台中的烈日透過窗戶打進許多光影，沒有華麗的佈置卻給人氣派的感覺
整間涮屋馬呈現一個凹字型，兩側是座位區中間有個小小的中庭
目前因為試營運所以一樓還沒有使用，只有二樓開放用餐
因為凹字型的兩側皆為超大落地玻璃，加上中庭也是玻璃設計，所以充分地把自然光帶入室內
也因為涮屋馬店外一圈種植了很多樹木，所以坐窗邊不會覺得熱，綠色的窗景也很賞心悅目
整個空間給人一種乾淨簡約但又不失格調的感覺
整間店最不一樣的應該就是一樓最內側的超大包廂
目測可以做18人左右，被滿滿鍋爐包圍著用餐感覺也挺奇特的
(聽說還有另一個有私人通道的VVIP包廂)
靠窗兩側皆為卡式座位，但搭配著玻璃隔斷讓空間不會顯得太壅擠
每個桌子側邊都有兩個大抽屜，第一個是獨立的新餐具區包含杯碗盤子等等可以隨時替換
第二個是置物抽屜，可以放包包防止食物味道
比較特別的是很常看到桌子附一個衛生紙、濕紙巾的小抽屜
不過涮屋馬是每一個座位都有自己獨立的衛生紙抽屜喔！非常的貼心～
接下來就要介紹餐點了！
基本上涮屋馬都是採取個人套餐的點餐模式，價位依主餐有所不同
整體價位偏高了一點，牛豬肉類基本上都是$1000起跳/人，高一點的還有像$2300日本A5和牛肋眼
大家都會有前菜、菜盤、主食跟飲料甜品，吃起來非常有飽足感
(一開始以為他們跟橘色點餐方式差不多，但後來發現每個人都有獨立的菜盤)
(我個人覺得比較可惜的是，這天明明是中午用餐，但有一堆品項沒有提供)
開胃前菜只有兩種，分別是胡麻松蟹豆腐跟翡翠銀耳沙拉 (然後我們各點一個)
翡翠銀耳沙拉吃起來冰冰涼涼的白木耳口感非常脆口，口感有點微酸
比起來我更喜歡他們的胡麻松蟹沙拉，上面用海菜擺了一朵花，還有一層松葉蟹肉肉
下面的豆腐口感比較紮實，吃起來很綿密，配上胡麻醬很好吃
主食的部分有越光米、手工春雨、讚岐烏龍麵三種可以選
如果點套餐的話+＄69有伊比利田園烤飯(這天沒有) 或＋$99有海鮮雜吹
涮屋馬很特別的是，即使你不是點海鮮鍋都可以煮海鮮雜吹
服務生會單獨開一個新的海鮮湯頭，加入蛤蠣、干貝、鮑魚熬煮
發現我漏拍了飲品的部分，所以搭著這張照片一起介紹
套餐本身有附一杯秋菊杞子冷露，也可以加價換購其他飲品
但我跟朋友都覺得他們本身的秋菊杞子冷露非。常。好。喝！
本身有著淡淡的甜微，喝起來也不會太膩
接下來這兩個是店經理招待的炸物(本來要提供兩隻炸蝦，結果我不吃海鮮直接換了油條給我～)
我覺得涮屋馬的炸物應該是很厲害的，畢竟很少在鍋物店裡看到炸物品項，可是涮屋馬的菜單上卻有一排
朋友說炸蝦鮮美而不油膩，搭配下面的美乃滋跟莎莎醬真的是很厲害，下次來涮屋馬一定要再試試他們家其他的炸物
我的油條也很有趣，裡面有包裹著像肉餡般的東西，吃起來很特別
建議食用前用火鍋的湯淋一下就吃下去，可以吸附火鍋的湯吃又保留炸物酥脆的口感
醬料有別於一般鍋物店的常見醬料，涮屋馬提供他們特製的金屋醬(左) 跟青檸醬（右）
青檸醬人如其名就是偏酸的醬汁，比較適合海鮮
我個人喜歡金屋醬，口感跟胡麻醬有點像，但有更濃的奶香味
聽說是用烘焙過後的芝麻搭配上雞蛋熬出來的醬汁，搭配肉類非常適合！
但如果想要一般像沙茶或辣醬之類的醬料，也都可以跟店家索取喔～
菜盤的部分我覺得非常的精緻，蔬菜的種類非常多，而且多是原型食物非常的健康
題外話是涮屋馬一樣有提供切玉米的服務，我覺得非常貼心
火鍋料的部分只有手工甜不辣跟丸子
圖三的是店經理招待的手工蝦餃跟魚餃，餃類皮很薄，下鍋後澎起來就可以食用了
好，來介紹我的套餐，我選的是日本嚴選和牛 ＄1580 +10%
單一種肉類套餐肉量都是6盎司，價位跟單點差不多（點套餐比較划算！！！）
號稱使用的是日本A5黑毛和牛，光看這個名稱就覺得超誘人的啊～～～
肉質的部份我覺得吃起來偏向軟Q的口感，不像平常吃到那種入口即化的和牛風味
不過油花部分不用說是真的很漂亮
湯底的部分我當然選擇的是白玉燉雞湯！！！
這個白玉燉雞湯就是號稱拿屋馬燒肉的雞湯來做湯底的湯頭，用了雞肉加各種蔬果熬煮多個小時而成，怎麼可以錯過呢！？
剛開始我還蠻擔心雞湯的味道會蓋過蔬菜、肉的味道，但口感意外的清爽鮮甜
用餐前喝上一碗真的超級暖胃！
除了原本菜盤的蔬菜之外，涮屋馬還有多種時蔬可以無限享用
用餐途中服務人員會再端著精緻的菜盤詢問是否有要補充蔬菜
雖然是免費且無限續用的，可是這個盤菜的新鮮、漂亮程度完全不輸基本盤啊！
對我跟朋友這種基礎菜盤永遠吃不肉的人非常適合
友人點的是雙拼的 美國頂級無骨牛小排＋西班牙伊比利松阪豬 $1580+10%
雙拼的部分都是8盎司，我個人覺得雙拼的價位還蠻划算的，而且可以吃到不同的肉品
美國無骨牛小排的油花也非常漂亮，口感也是軟嫩無比沒話說，是我覺得CP值最高的品項
朋友點的鰹節柴魚湯，使用的是宜蘭的鰹魚搭配在地時蔬熬煮
整個口感也是非常鮮甜，搭配肉類更是別有一番滋味
也是店經理招待的 西班牙伊比利松阪豬
因為跟朋友拼盤的一樣，所以我就一起介紹了～
首先一定要說這個松阪豬卷的也太漂亮，弄成一朵花上著實在是太吸睛了
第一次在火鍋食煮松阪豬，一直很擔心這樣吃起來會太硬
結果肉質意外的軟嫩Q彈，也沒友太重的豬肉味
最後當然是甜點了！
套餐有提供涮屋馬自製的磅蛋糕、冰淇淋(2種口味)跟白玉紅豆湯，我選了自製夏威夷果仁冰淇淋
冰淇淋口感沙沙的，有點介於冰淇淋跟sorbet之間的口感
冰淇淋甜度沒有很高，吃起來堅果味很重我很喜歡，剛好為今天的餐點做了完美的收尾
感覺好久沒有這樣去完一間新店就馬上分享了XD
我一開始看到涮屋馬價位時有被他的價位嚇到，不過他們的環境、餐點品質跟服務真的是可圈可點
服務的部分我覺得涮屋馬是真的做得很用心，幾乎每2-3桌就有一個專屬服務生
不管是加湯、換餐具或是用餐過程上有任何疑問態度都很積極，用餐時、用餐完也一直有關心用餐的心得跟體驗
加上那個屋馬雞湯做的火鍋湯底，我真心推薦本來就喜歡屋馬的一定要衝一波！
涮屋馬
地址：407臺中市西屯區惠來里惠中路一段117號
營業時間：11:00-01:00
電話：04-22596000
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