CHANTAL.L。旅攝日嚐

記得第一次吃到ACAI BOWL巴西莓果碗是在雪梨BONDI BEACH旁邊

當初酸甜的清爽口味真的讓我印象深刻

不過台灣的巴西莓果碗一來難遇到，二來真的不便宜

既然現在有厲害的調理機Vitamix A3500i，所以就燃起了自己做的想法

悠閒加上又開始炎熱的假日，最適合在家裡做一份清爽的早餐

(雖然我平常很愛蛋餅等傳統早餐，但天氣熱時吃起來真的好燥喔～)

事實上我真的很喜歡在家吃早餐，不過每次想到要做早餐就覺得有好多準備工作 

而且想到後續還要收拾，懶癌又會發作

此時此刻ACAI BＯＷＬ就會是一個很棒的選項

只要把食材丟入調理機裡，再鋪上喜歡的水果，漂亮、豐盛、有營養的一頓早餐就完成了

食材：冷凍綜合莓果一碗，綜合堅果，優格一大匙、巴西莓果粉一大匙、燕麥，高蛋白粉一包，奇亞子

烤燕麥：

先把綜合堅果用調理機用模式1，打5-10秒

堅果顆粒不要打得太小，最後吃起來口感比較好

把堅果的碎屑跟燕麥攤平放在烘焙紙上，淋上些許酪油

並放入170°C預熱5分鐘的烤箱，烤個10-15分鐘

燕麥平均呈現金黃色、焦糖色即可

(建議每隔一陣子把燕麥拿出來翻炒一下，才能均勻受熱)

ACAI BOWL： 

把冷凍的綜合莓果、高蛋白粉、燕麥奶、優格、巴西莓果粉丟入調理機中

調理機模式使用2，打20-30秒(質地會比較細)

題外話是加了粉類的冷凍綜合莓，看起來好像發霉XDDD

同時切好上層裝飾性的水果，這次我使用的是綠葡萄、奇異果、鳳梨

最近的鳳梨跟這次買的奇異果都蠻甜的，剛好可以中和下方綜合莓果的酸

綜合莓果昔打完後，把切好的水果、烤燕麥、奇亞籽鋪在上方

整個ACAI BOWL巴西莓果盅即完成！

TIPS:

①不管是加燕麥奶、牛奶，我覺得都不要加太多

主要是輔助綜合莓果可以打的smoothie滑順一點

但如果太稀的話，水果會無法裝飾在上面(會沈下去)

如果喜歡莓果口感，可以縮短

②加上優格除了增添風味，也是為了讓冰沙更為滑順(但又不會變稀)

如果不喜歡優格味道的話，也可以用牛奶布丁取代(但就是罪惡很多)

③奇亞籽因為有α-亞麻酸，加熱後會變質，所以不能跟烤燕麥一起烤

最好的方式是直接鋪在上方或跟巴西莓果一起拿去打也是可以

④ACAI巴西莓，又稱做阿薩伊漿果

果時中含有豐富的花青素類化合物，和其他分類物質如表兒茶素、兒茶素、去氧己糖...等等等，有豐富的營養價值

在亞馬遜地區，還被用作治療發燒、疼痛、貧血等

具有抗氧化、抗炎、血管舒張、改善代謝、降低心血管疾病等作用（之前被譽為全球最棒的超級食物之一）

雖然叫ACAI BOWL，不過這巴西莓果碗也只需要加小小一匙喔，就可以讓果昔的營養價值翻倍了！

事實上要不是為了視覺上的享受跟要拍照，不然水果也不用花心思切小塊跟排列

而且水果也不用刻意的去挑選，可以家裡有什麼就放什麼，或是喜歡吃什麼放什麼就好了

像堅果類也可以放自己喜歡的就好，畢竟吃東西就是自己喜歡的味道最重要啊

總之就是可以發揮創意，製作屬於自己的水果碗（笑）

在酷熱難耐的天氣裡，每天只要花10分鐘不到就可以完成超美味的早餐

而且清爽美味，每天吃都吃不膩！也難怪全世界這麼多人熱愛Acai Bowl！

最後附上今天使用Vitamix A3500i的資訊：https://bit.ly/31y2QCv

雖然之前也嘗試做過ACAI BOWL，但可能是馬力不足，所以在打冷凍莓時都會有種有氣無力的感覺

但樣Vitamix A3500i輕鬆解決了這個問題，而且不到30秒就讓全部莓果變得非常滑順

當然切水果、排水果時又可以順便使用自動清洗，這樣吃完後也不會覺得善後很麻煩了