CHANTAL.L。旅攝日嚐

君悅的彩算是陳老闆跟我飯店吃到飽的前三名吧！

不過拍了照之後就一直把照片丟在桌面懶得整理&上傳(就這樣也過了兩個月)

直到昨天又去吃彩才突然覺得不寫不行阿～

彩算是各大飯店吃到飽裡比較特別的一家

是以日本料理為主的餐廳

比起君悅凱菲屋(阿凱菲屋也還沒寫),喜來登十二廚,寒舍的探索廚房...等

真的比較不有名一點

雖然話是這樣說

可是每次訂位一樣都訂不到XDDDD

訂位時間只有6:00,6:30,7:00

如果擔心訂不到位

彩也有開放現場候位

基本上如果6:00去現場的話都會有位子拉

彩的座位有分兩種

一個是一般座位

另一種是像上圖這樣學生餐廳的大桌子＋長板凳

朋友很多一起來吃就可以做大桌子噢

如果有時一般座位沒位子的話

也可以選擇跟別人併桌

來進入食物的部份（我們為了拍照還特地搶了頭香進餐廳）

彩的動線非常簡單

中間開放式的廚房外圍一圈就是所有的日式鹹食了

後面再加一排甜點,飲料跟水果

說好聽一點是動線清楚明瞭

不太會讓人miss掉什麼菜色

說難聽就是彩的菜色並沒有很多

面對廚房前側的右側

是日式冷盤

包括生魚片,握/散壽司,跟一些日式小菜

下面放的是做好的花壽司,豆皮壽司...等

冰櫃上放的都是師傅現場捏的握壽司

有時也會有炙燒牛肉或鮭魚壽司

上圖左邊前面(好饒舌)就是炙燒牛壽司

加些芥末超好吃

不用一次拿一盤,只要用長筷子夾自己喜歡的就好

很大一盆散壽司,來了好幾次總算有拍到完整的一次

日式涼拌的小菜

為了拍照陳老闆拿了些醃製物

不然平常醃製物這區不是我們的菜～

另外一邊有些冷的青菜類

再來是生魚片

擺滿滿櫃子的生魚片很多人看了一定都眼冒愛心～

彩的生魚片切的都很大方雖然本身不大塊卻都切的很厚

我們去了幾次每次總是會有些許改變

所以昨天去吃還是用手機補拍了些照片

（畫質比較差的就是手機拍的囉～）

每次我吃都會被陳老闆唸浪費的豆皮壽司

鮭魚壽司我比較不敢吃生的所以請師傅炙燒多噴個2,3秒結果意外的好吃啊

不但沒有生魚的Q彈,又不會像煮熟的魚乾乾一絲絲的

是個剛好入口即化的熟度

中間有一些海鮮及清蒸類

這完全是我跟陳老闆直接pass的區塊啊哈哈哈

所以都無法說出所以都無法說出優點缺點

左側的轉角是鍋類＆關東煮

我們每次去都有不同的鍋

壽喜燒

牛肉的品質很好,是要吃的時候服務生才現場放到滾水裡涮熟

為了保持壽喜燒湯汁裡面沒有肉渣及血水

都會另外煮一鍋專門涮肉的水噢！

涮完再附上壽喜燒湯裡燉很久的白菜跟洋蔥

是所有鍋類陳老闆跟我最愛的一個

(大倉久和也有壽喜燒說,而且肉的品質跟costco一樣好吃！)

香草豬肉火鍋

忘了哪一次去是香草豬肉火鍋

雖說開始看到沒有壽洗燒有點失望

可是後來喝道白菜熬煮的湯頭也令人回味無窮

一樣搭配上服務生現場涮的豬肉片

豬肉不但本身沒有濃濃的豬味而且咬起來也非常嫩

那次也喝了好幾碗

昨天是味噌海鮮鍋

由於我不吃愛海鮮所以只有陳老闆嘗鮮囉～

陳老闆覺得不是很優

海鮮有點腥過頭了

廚房的左邊是一排四盤鐵板食物跟3,4種炸物

算是整天店我們數一數二喜歡的區域吧！

因為鐵板類的第一道菜就是：鐵板菲力牛排！

彩幾乎所有的肉質都好的沒話說

像這個牛小排每次剛煎出來就會馬上被搶光

每塊肉都被煎到有著漂亮的顏色

一咬下去肉汁就會爆出來

牛肉的甜味就充滿整嘴中

我們每次去都會吃個好幾盤

牛排旁邊還有脆的,一直煎上新的的蒜片

以前去吃牛排店就很喜歡搭着烤大蒜或蒜片一起吃

可是一般牛排店卻不會給那麼多

彩的蒜片是一大碗噢

自己舀就行了～

鐵板區除了第一盤一定是菲力牛肉之外

其他三盤比較有變化

像是昨天（下圖有海鮮炒麵下盤）

有海鮮炒麵＆鐵板豬肉

個人覺得豬肉味很重

陳老闆認為我拿海鮮炒麵非常的浪費（說這樣去吃熱炒就好了啊～）

之前有碰過大阪燒(超好吃！)＆唐楊雞

鐵板料理前都會放著照燒醬(液態)＆黑胡椒照燒醬（略稠）

不管是加哪一個都非常的好吃！

還有炸類

炸物不太會有什麼變化

炸茄子,炸青椒,炸蔬菜可麗餅

還有我比較會拿的炸蝦＆炸地瓜

旁邊也有白蘿蔔泥跟天附羅醬可以拿

（BTW下圖後面這碗湯就是我覺得很好喝的香草豬肉鍋湯）

本來炸物都是放在盤子上

昨天去時看到他們改用大籃子＋竹捲來呈現炸物

看起來好吃很多！

過了炸物是我們從來沒有拿過的沙拉XDDDDDDDDD

依稀記得彩的沙拉碗很漂亮～

順道講一下

我覺得彩在容器上表現的很用心

因為許多吃到飽都一致是用白色的圓盤

通常只有大小的差別

可是彩在盤子,碗,杯子上都會依照不同的菜色提供不同的樣式讓客人承裝

就算亂擺也會有一股日式風味

而且因為日式的盤子都偏小

所以彩也會放托盤再取餐區的每一個角落

讓客人可以一次多拿個幾盤

到了取餐區的另外一面

是我們第二喜歡的燒烤區

 師傅會在下面烤着一串串的串燒,肋排,魚,皎白筍...等

有時還會有鮭魚烤飯團(上面壽司的圖有照到)跟烤牛五花

牛五花每次出來也都被搶完阿

一大沱的燒肉大家都愛啊

而且真的超級好吃

每次我們有碰到一定都是拿一大盤回座位分着吃

可是可遇不可求啊=(

個人覺得烤鮭魚飯團偏乾沒有處理的很好

(我心中最好吃的烤飯團是秋吉串燒！)

表皮略焦硬,裡面又偏冷

實在有點可惜

昨天大受陳老闆好評的羊排(封為昨日最佳食物)

微微的羊騷味加上異常嫩的肉

只能說師傅功夫了得

陳老闆忍不住吃了4隻

昨天也大受歡迎的烤雞肉串

我們一串沾上辣味照燒醬,一串抹上蒜泥

最後一串只搭配了檸檬吃原味

（是的,料理台前也是把所有的醬汁都準備好了任大家取用）

檸檬也是偏酸的綠檸檬跟偏甜的黃檸檬都有

鹹食的最後一區是麵食

現場的麵跟醬都是自己調配

直接拿的話就是吃冷麵

旁邊也放著牌子可以請師傅煮成蕎麥湯麵或烏龍湯麵

記得我只吃過一次

烏龍麵很Q彈,湯也很順口

可是非常佔胃就是了XDDD

終於要進入甜食了！

方形開放式廚房的最後一邊

就是傳統的日式甜點

 現做的金川燒！

有紅豆跟奶油口味的

不過吃到這邊都非常飽了真的不太有胃再去拿一個很麵粉的甜點

還有旁邊也是現烤的串丸子

記得吃過最好吃的丸子是在日本啊

本來對這種甜甜鹹鹹的丸子很懼怕

可是自從吃過一次日本的丸子後

整個就愛上了烤丸子！

上次在京都吃的是沾上花生粉的醬油丸子

彩這裡的口味有紅豆沙醬跟甜醬油兩種

比較不習慣吃鹹丸子的人

可是試試紅豆沙醬,我覺得配上丸子還蠻好吃的

 下圖右就是丸子＋紅豆沙醬

這是夏天的椰奶紅豆？

忘了是什麼口味的哈哈

可是像昨天去時就已經換成熱呼呼的紅豆湯了（如下圖後）

旁邊還有在小爐子上烤的白玉丸子

可以家到湯裡一起吃

可是可能是烤太久,每個小丸子表皮都硬硬的比較不好吃

除了甜湯外還有冰淇淋

冰淇淋的口味沒換過

一直是抹茶,香草,芒果,野莓

每次來這裡我都會把抹茶冰淇淋搭着紅豆,丸子一起吃

這樣就變宇治金時

不過紅豆都是熱熱的紅豆湯挖出來的(之前的椰奶紅豆也是)

所以冰淇淋碰到紅豆都會融化的很快

如果不喜歡日式甜點的話

彩還是有提供西式的小蛋糕,小塔

每次我都會在鹹食時就吃的很漲

所以到了甜食部份通常只能吃個丸子＋一碗湯

可是有時也會有些出奇好吃的小糕點

像昨天吃到的小榛果巧克力塔＆抹茶慕絲

上圖下方的榛果巧克力塔,整個塔皮都是巧克力做的

裡面包覆的也是巧克力餡

搭上塔上的夏威夷果

吃起來超級像金沙巧克力！

水果區域就在西式糕點旁邊

我覺得彩的水果總是很漂亮

即使吃到最後再去拿水果

都不會覺得水果爛爛的（有些吃到飽的水果感覺就很馬忽）

每次水果也都不一樣

下圖是昨天的綠色哈密瓜(應該不是夕張的吧哈哈)

也非常甜噢！

最後講道飲料

彩的調酒,汽水類都是要單點

現場提供的只有青梅汁,柳橙汁,金吉檸檬汁

青梅汁蠻受歡迎的

幾乎都是最快被消耗光的

不知道彩提供飲料是不是最近才改變的

因為我跟陳老闆第一次去時沒有飲料

我還特地拿紅豆湯回座位放涼再跟服務生要杯冰塊加着喝

第二次去前陳老闆還特地說要帶開喜去,結果就有飲料了(然後一直到現在)

不過吃到甜點時,服務生都會問要不要紅茶或咖啡(非單點)

不過好像都是熱的就是了

彩就介紹到這裡了吧！

畢竟我覺得吃到飽的魅力就是

每個人喜歡的東西不一樣

所以整個餐廳吸引人的地方也會不一樣

要親自去才會感受到厲害的地方！

彩 日本料理

地址：台北市信義區松壽路2號3樓

電話：02-27201230（君悅訂位中心）

營業時間：11:00~14:30

18:00~21:30